胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

豬肝蘑菇湯。豬肝買回來之後，切片後用清水泡一會，逼出裏面的血水。然後瀝乾後，加澱粉拌勻靜置十五分鐘。再次過清水，洗乾淨瀝乾就可以了。這樣清洗之後的豬肝非常乾淨，再炒制的時候不會有血水出來，也沒那麼多粘稠物了。也不會太腥氣了，這個洗法必須推薦給您！平菇買回來之後，去掉下面的老莖之後，用手撕成小長條之後用鹽水泡一會兒再清洗乾淨。一般燒湯之前建議把豬肝用油稍微煸炒一下，這樣燒出的豬肝口感比直接放水裏煮的口感要有勁道一些，孩子喜歡喫這種的，帶着些許嚼勁孩子喫起來覺得口感不錯。蘑菇炒好後倒入之前炒好的豬肝然後再倒入涼水。燒湯的時候，或者做肉丸的時候，都會選擇涼水下鍋。水燒開後，放入小白菜（因爲家裏沒有香蔥了，就加了一點兒青菜葉子），稍微煮一會，加一點胡椒粉，最後加鹽提味即可出鍋啦！

西紅柿炒雞蛋。雞蛋加適量清水打散，西紅柿去皮之後切成小塊。越小越好，這樣方便炒。鍋裏放油倒入雞蛋液，等雞蛋凝固之後劃開成小塊裝起來備用。再起油鍋倒入西紅柿，加糖炒至出汁之後把之前的雞蛋塊倒回鍋裏翻炒。等雞蛋炒至跟西紅柿混合之後，加適量鹽出鍋即可！

一日三餐自己做，搭配好，一家人都喜歡喫！

啤酒燒雞腿。雞腿買回來之後清洗乾淨，去皮。去皮的雞腿剁成塊，然後用水焯一下，去掉血沫後，再次清水反反覆覆沖洗幾次瀝乾備用。熱鍋涼油，把生薑絲蒜和雞塊一起下鍋翻炒。翻炒之後，加入糖，生抽再次炒至上色均勻。然後倒入一罐啤酒，這個啤酒的多少要看自己準備雞塊的多少來適量增減！燒至啤酒完會被吸收掉之後就可以了，出鍋前加鹽提味裝盤即可！

絲瓜雞蛋瘦肉湯。絲瓜去外皮切開滾刀狀，絲瓜用來燒湯的話個人不建議切長條或者薄片呢。瘦肉切絲後，直接加雞蛋抓拌均勻，當然如果不喜歡用雞蛋來處理瘦肉的話，鍋里加油燒熱後倒入切好的絲瓜翻炒，這裏說一樣，爲了絲瓜湯更好喫，真的先用油炒一下絲瓜這一步絕對不要省掉。加完水之後無需等水燒開哈，直接把之後準備好的瘦肉絲一起放進去就好。等水燒開之後，用筷子攪拌一下，讓肉絲和雞蛋分開就好。

冬日裏，也不要少了湯，養胃又暖心！