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導語：土豆粉自己在家這樣做，滑溜溜的，再也不用擔心牙口不好嚼不動

最近不知道爲啥，胃口不大好，食慾不佳，所以呢，不想喫正餐，況且天天去附近的快餐店喫，都快吐了。正好可以改善改善口味兒，喫點不一樣滴食物，喫點自己愛喫的東西。最近呢，喫的朝鮮面、米線比較多了，所以今天中午再來點土豆粉吧，這下齊活了呢。要說這個土豆粉啊，在我的觀念裏我覺得它和米線有點像，但是吧，又不一樣的，這個土豆粉偏透明，而米線比較粗一點，口感細膩一些，土豆粉喫在嘴裏比較滑溜，一不留神就吸到肚子裏了。

說了這麼多，我今天不是想和大家分享一下土豆粉的烹飪方法，而是想和大家分享一下土豆粉最原始的手工生產工藝，這個土豆粉其實我們可以自己在家制作的，現做現喫，比外面賣的那種新鮮多了，當然口感也會好許多。所以呢，今天小編就給大家介紹一下我們日常生活中喫的土豆粉到底是怎麼生產的呢？一起來看看吧。

手工土豆粉

第一步：做這個手工土豆粉之前呢，我們需要準備一些食材和配料：新鮮的無變質、無黴爛的土豆若干個；果膠酶、澱粉酶、食用水各適量，所用的果膠酶、澱粉酶可以在網上購買，也可以在實體店買。

第二步：先將土豆清洗乾淨，然後去皮洗淨，切成大小合適的土豆丁。

第三步：再將切好的土豆進行蒸制。取一個蒸鍋，加入適量的清水，將土豆塊放入蒸籠裏，把土豆塊蒸軟。這也是採用高溫對土豆進行滅菌。

第四步：這一步是關鍵步驟，開始製作土豆漿液。取一個製漿機，清洗乾淨備用。將蒸好的土豆塊放入製漿機裏，倒入30 %-60 %的清水，進行攪拌，形成稀釋濃度合適的土豆漿液備用。

第五步：進行第一次的酶解。向打好的土豆漿液中加入適量的果膠酶和澱粉酶進行酶解20-40分鐘左右。然後再進行二次的酶解，使這個土豆漿液具有更好的流動性，漿液更細膩一些，沒有過多的殘渣和顆粒，從而提高了澱粉的含量，增加了營養成分。

第六步：下面就開始製作土豆粉條了。提前要準備一個裝有冷水的大盆以及一個燒開水的大鍋，將上面打好的漿液倒入機器中，將製作好的土豆粉條倒入鍋內的開水中煮熟。等土豆粉煮熟後就可以撈出來，放入涼水盆裏進行冷卻降溫，以免粘連在一塊兒，這樣好喫的土豆粉就做好啦。

—萌蒂美食說—

以上就是小編今天想要分享的內容，其實這個土豆粉在家裏要想做得好喫真的很簡單哦，只要注意幾點事項即可。我們現做現喫，口感會更好一些哦。那麼在這個過程中一定要記住，煮熟的土豆粉一定要放入冷水中冷卻，放入涼水盆裏進行冷卻降溫。

好了朋友們，今天咱們關於土豆粉家常的具體生產方法的內容就分享到這裏，感興趣的朋友可以試試自己在家做一做哦。這個土豆粉自己做起來也不難，只要注意以上幾點即可，非常適合家常製作，自己做着喫更健康。如果您感覺小編的文章對您有所幫助，還請點贊、收藏一下，感謝大家對小編的支持哦。各位朋友咱們下期再見哦！

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