天冷的時候，炒菜多加2樣，提味又下飯，冬天喜歡喫
天冷的時候，炒菜多加2樣，提味又下飯，冬天喜歡喫
天氣越來越冷了，這個季節好像比去年更寒冷一些。在冬天的時候也是要非常注意，多喫一些時令的蔬菜，另外多搭配一些好喫的菜品。天冷的時候有一道菜非常受歡迎，就是西葫蘆，在炒西葫蘆的時候多加入兩樣，這樣炒出來的味道會更好，很下飯而且也開胃。
今天是加入了青辣椒和紅辣椒這兩樣，本身辣椒喫完之後就會有禦寒的作用，所以喫起來會更受人歡迎。另外今天做這道菜還加入了豬肉和雞蛋，整個味道是非常提香的，說一下這道菜的詳細製作方法，冬天天冷的時候可以做來給家人喫。
【食材準備】
西葫蘆，青辣椒，紅辣椒，豬肉，雞蛋，生抽，鹽，雞精，料酒，姜，蔥，植物油。
【烹飪步驟】
①首先買西葫蘆要選擇上下粗細差不多的，比較嫩一些的西葫蘆，買回來之後搓洗一下表面，如果表皮有一些發黑的地方，記得把皮去掉，然後從中間切開，再改刀切成薄片，放入碗中備用。
②青辣椒和紅辣椒雖然是在冬天，但是也非常清新，一點都不會有嗆口辣味，所以可以放心來喫，把青辣椒紅辣椒都清醒好，然後從中間切開，去掉辣椒籽，再切成小段備用。
③把雞蛋提前磕入一個碗中，沿着一個方向把它攪拌均勻，攪拌的比較鬆散一些，豬肉也提前從冰箱拿出來，讓它自然解凍，然後切成薄片。
④鍋中倒入植物油，加熱到五成熱，然後放入雞蛋開始炒香，邊炒邊去攪拌，把雞蛋炒成雞蛋塊，然後盛入一個碗中。
⑤另起油鍋，等油溫六成熱放入姜和蔥來爆香，然後放入豬肉開始煸炒，倒入少許料酒去腥。
⑥再放入紅辣椒和青辣椒一起煸炒斷生，這樣能夠提香，炒的過程要保持小火。
⑦西葫蘆薄片放進去開始煸炒，倒入生抽和香醋來調味，保持大火，倒入少許清水，繼續把西湖炒熟。
⑧最後再把雞蛋放進去翻拌均勻，炒到成熟之後再撒上鹽和雞精，翻拌均勻即可出鍋裝盤，這樣一道非常好喫的西葫蘆就做好啦，清脆爽口，開胃下飯，喜歡就做來試試吧！
【烹飪小提示】
⒈冬天炒西葫蘆的時候一定要注意，選擇比較鮮嫩的，看一下西葫蘆的表面是不是非常光滑嫩綠，再看一下，粗細應該差不多，不要太粗的那種，否則就比較老一些，炒出來的口感會大大折扣。
⒉炒西葫蘆的時候多加入的兩樣，青辣椒和紅辣椒是用來提味的，特別開胃下飯。所以做這道菜也不要採用太辣的辣椒。用這種青紅椒反而更加的新鮮。
這裏是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的製作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！
