影視美食堂·雖然名字一樣，但這兩塊肉可是完全不同的東西

話說，不知道大家對於所謂“美食”的啓蒙是什麼呢？反正嗨哥我吧，美食啓蒙既不是家裏父母做得某些好菜，也不是在外面喫過的某次館子，而是來源於星爺的電影《食神》。只不過縱觀全局，最讓嗨哥嘴饞的倒不是那什麼“超級無敵海景佛跳牆”，而是星爺最後端出的那碗“黯然銷魂飯”。

而那碗飯給嗨哥留下深刻印象的原因其實也很簡單，其實就是因爲當年嗨哥真沒見過一碗飯能給人香成那樣。於是乎在之後等到有幸去到南方旅遊的時候，嗨哥就第一時間找地方要了一碗叉燒飯，不得不說這東西真的可以說是有點意思，雖說北方人做肉一般不會做成甜口，但是這個叉燒飯的味道絕對可以說是讓嗨哥滿意。

只不過各位要知道的是，在美食的領域裏面名叫“叉燒”的肉可不僅僅只有這一種，在日式拉麪之中其實也有所謂的“叉燒肉”只不過這個東西和我們認知之中的那種肉可是有着天差地別的。而在這裏嗨哥也是想到了一件有趣的事情，那就是自己曾經有一位日本朋友自制拉麪的時候買了一塊中國的“叉燒肉”……

只不過這樣一來，問題就出現了——粵式（我也不知道到底是該叫廣式還是粵式或者別的什麼，如果有朋友知道的話歡迎在評論區指正）叉燒和日式的叉燒到底有什麼區別呢？其實從各種角度來說這兩種東西的區別都很大，或者說除了名字一樣和用的材料都是豬肉之外，這倆根本就不是一個東西。

首先從原材料來說，雖然兩種都是使用豬肉，但比起只用五花肉的日式叉燒來說粵式的選材範圍可以說是廣了不少。不僅如此，在事前準備方面粵式叉燒也是需要加入各種材料對肉進行一段時間的醃製入味，反觀日式叉燒的處理方式則是要簡單了許多，就比如說嗨哥的那位朋友只是用酒塗抹了一下去除腥味。

當然除此之外，這兩種東西的料理方式也是有着很大的不同。就比如說日式叉燒基本上只是要燉煮並且一次成型，而粵式叉燒的步驟則是要相對來說繁瑣一些。而另外更爲重要的是，其實這兩種叉燒的喫法也是有着很大的不同，就比如說粵式叉燒可以搭配很多東西一起享用，而日式叉燒則一般都會搭配拉麪來食用。

當然除此之外，從口感以及味道等方面來說粵式叉燒和日式叉燒還是有着很多的不同，但在嗨哥的角度看來這兩種食物的美味程度也是各有千秋，很難分出個所以然。不過在這裏，可能也會有一些朋友好奇嗨哥爲什麼要突然科普這些東西，而這個原因實際上也很簡單，那就是因爲嗨哥對於那位日本朋友買了粵式叉燒來搭配拉麪這件事情真的可以說是記憶猶新了，所以……嗨哥我是真的不想再次看到那種囧了吧唧的表情了啊。