豆乾炒肉絲，便宜的食材，也能做出讓人難以忘記的家常味道
我想到小時候家裏條件一般，而我又是一個十足的「饞鬼」，拿現在的話來說，就是個「乾飯人」。爸媽總是會盡力的滿足我喫的慾望。雖然三餐沒有什麼大魚大肉，但是卻有很多小花樣。便宜的食材，也能做出讓人難以忘記的家常味道。
其中有一道豆乾炒肉絲，就是家裏常做的。豆乾 1 塊錢買好幾塊。少少加一點肉絲搭配着炒，喫着比肉都香。這裏面雖然放了肉，但是肉絲的量可多可少。一小塊肉切成絲就夠了， 1 斤肉，可以用 4~5 次，成本不會太高。我每次都喫得特別香~
爸爸媽媽讓我相信，好的生活是認認真真腳踏實地過出來的。滿足自己有很多的方式和方法，一定不要選擇錯誤的那條路。只有這樣，你才能體會到所謂平凡的幸福。
▼接下去給分享一下，這道簡單的家常菜吧
豬肉、豆乾、青椒、紅椒、大蒜、生抽、料酒、蠔油、鹽。
青椒、紅椒切成細絲，大蒜切片備用。
取一小塊瘦豬肉，可以選豬裏脊。先切成薄片，再切成細絲。可以切得細一些。
豆乾從中間切薄片，再切成細條。
鍋裏水燒開，豆乾下鍋，加一勺鹽，煮 1 分鐘左右，撈出。這樣可以去除豆腥。
接着醃製一下肉絲。肉絲加 1 勺生粉、1 勺生抽，1 勺料酒，抓勻醃製 15 分鐘。
鍋裏熱油，下蒜片炒香。
接着下入焯好的豆乾，翻炒 1 分鐘左右。
往鍋裏倒入沒過豆乾一半的水，加 1 勺鹽，再煮個 1 分鐘，讓豆乾充分入味。
接着下入前面醃製好的肉絲，煮到肉絲全變色之後，加入青紅椒絲。最後再加 1 勺生抽，1 勺蠔油調味，簡單翻炒一下湯汁收幹之後，就可以出鍋了！
