簡單快手還好喫的蜜汁豬肉脯，烤箱食譜
前幾天在網上買了兩袋靖江豬肉脯，一口氣喫了一袋，還挺好喫的，但是就是有點硬，太費牙齒了，合計着要不自己買點肉，自己做吧，還能省點錢，說做就做，馬上去肉店買了豬裏脊肉，回來開始做起來，自己做的豬肉脯薄厚還有鹹淡可以自己掌控，烤的過程中刷上蜂蜜，撒少許白芝麻，別提多好喫了，出爐一盤秒光一盤的節奏。
所需食材：豬裏脊肉：400克
所需調味料：料酒：4克，生抽：5克，蠔油：15克，老抽：4克，黑胡椒粉：2克，食鹽：6克，白糖：40克，蜂蜜：適量，白芝麻：適量
所需製作步驟：
豬裏脊肉洗淨擦乾，切成小塊，放入絞肉機中攪打成肉泥
豬肉泥倒入碗中，加料酒，生抽，老抽，蠔油，黑胡椒粉，食鹽和白糖，順着一個方向攪打一會，讓調味料充分混合，肉餡打的更細膩粘乎的狀態，冰箱冷藏醃製至少一個小時
在油紙上放入1/3的豬肉泥，上面蓋一層保鮮膜，用擀麪杖擀成均勻的薄片，薄厚自己掌握，撕掉保鮮膜，用刮刀稍微整理一下肉片的形狀
烤箱提前上下火180度預熱，放中層，烘烤10分鐘之後取出，肉鋪上均勻刷上一層蜂蜜，再撒一層白芝麻，送入烤箱繼續烘烤5分鐘，之後取出翻面，再刷蜂蜜撒少許白芝麻再烘烤5分鐘左右
所需注意事項：豬肉脯烤的時間長短要根據豬肉脯的厚薄而定，400克的豬裏脊肉我做了3盤，薄，中，厚都嘗試了一下，薄的豬肉脯更加有嚼勁，中厚度的豬肉脯最得我心，太厚的豬肉脯總感覺不太像豬肉脯。
