蒸蛋小竅門,只需多一步,比豆腐滑嫩可口,好消化,我家娃喫光光
很多寶爸寶媽知道雞蛋是營養的食材,能爲寶寶補充蛋白質和氨基酸的食物,但是因爲雞蛋容易導致過敏,很多媽媽不敢太早給孩子喫,再加上水煮蛋口感乾澀難消化,孩子會不愛喫。
其實,隨着寶寶月齡增長,媽媽可以在孩子8個月的時候逐漸攝入適量雞蛋,讓寶寶身子長高高!
蒸蛋軟嫩,寶寶才愛喫,今天果果媽媽就來教你蒸蛋小技巧,美味又好喫,特別嫩!
不過媽媽們要注意,如果孩子過敏,就要停止哦~時蔬豆腐蒸蛋杯
適合月齡:
10個月以上
食材:
豆腐50克、蝦3只、雞蛋1個、西蘭花20克
製作方法:
1、蝦去殼,剔除蝦線,清洗乾淨。
2、處理好的蝦用薑片醃製15分鐘。
3、水燒開,撈出切小段。
4、西蘭花下水焯30秒,切碎。
5、豆腐下水焯30秒,撈出切薄片。
6、雞蛋打散,過濾(這步是讓雞蛋嫩滑的重要一步哦)。
7、準備好的豆腐鋪在杯子中。
8、加入過濾好的蛋液。
9、準備好的蝦和西蘭花鋪在上面,用保鮮膜蓋上,熱水上鍋蒸15分鐘。
10、熟透就可以出鍋啦。
乾貝蒸蛋
食材:雞蛋1個、大白菜1片、乾貝2個
適合月齡:10個月以上
製作方法:
1、水燒開後,大白菜放入鍋中,焯一下,撈出切碎。
2、乾貝清洗乾淨,放入清水,上鍋蒸。
3、蒸好的乾貝撕碎。
4、雞蛋用筷子攪拌均勻。
5、乾貝和水按照1:1.2的比例混合,注意水用溫水哦,做出來的蒸蛋纔會軟嫩.
6、混合好的蛋液用濾網過濾進容器中,過濾兩次更細膩,蒸蛋更嫩。
7、蒸蛋放入蒸鍋,先蒸5分鐘,再打開蓋子放入乾貝碎和白菜碎。
8、筷子攪拌均勻,蓋上鍋蓋,蒸7分鐘,蛋羹熟透就可以出鍋啦。
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