明日小雪，老輩人傳承的4樣美食記得喫，順應時節，冬天喫有口福！

轉眼明天我們就迎來了冬天的第二個節氣——小雪節氣，看了一下未來半個月的天氣預報，伴隨着淅淅瀝瀝的小雨不斷，最高氣溫都沒有超過10℃的，零下氣溫時有出現，頓時一種瑟瑟發抖的感覺襲來，就像呆在暖氣的屋裏，不想出門！

雖然小雪節氣之後，冷空氣兇猛來襲，氣溫迅速降低的同時，也給了我們製作多種美食的條件，下面給大家分享4種老輩人傳承下來的美食，想想就流口水，順應時節制作，冬天喫起來更有口福！

醃臘肉

小雪醃臘肉是很多地區的風俗，我們老家雖然不醃臘肉，但是會灌香腸，一直能儲存到過年喫。以前物質生活匱乏，冬天就會把肉類醃製起來，儲存起來，平時捨不得喫，就在院子裏掛着，專門等到過年的時候喫。臘肉切片炒制，香腸我喜歡拿着直接啃，那感覺真爽。

喫餈粑

這個在南方比較常見，餈粑是用糯米爲主要食材製作而成，最早是用來祭祀的貢品，現在我們去很多南方的旅遊城市，在美食小喫街上會經常看到有當街打餈粑的，遊客也可以上前體驗，很是歡樂！

曬魚乾

這個習俗主要出現在東部沿海地區，曬魚乾做乾糧，北方大集上常見的鹹魚幹就是魚乾的一種。曬魚乾一般選擇旗魚、沙魚、豆仔魚等。

喫刨湯

在北方進了臘月纔有殺年豬的習俗，但是在土家族小雪前後就開始了這一慶祝活動，而刨湯就是用現殺的新鮮豬肉煮至而成，來上一碗熱氣騰騰的刨湯，再冷的天也變得全身暖洋洋。

此外小雪之後也是醃各種鹹菜的時候，像酸菜、蘿蔔鹹菜、醃蒜等，都是家家戶戶常見的醃菜選項，不知道大家都喜歡醃製什麼鹹菜呢？

明日小雪，老輩人傳承的4樣美食記得喫，順應時節，冬天喫有口福！我是譚小廚子，每天分享地方美食、美食教程、廚房小知識，期待您的關注！