说起鲫鱼，大家都熟悉吧，这是生活中常见的肉食，平常大家都喜欢买点小鲫鱼炸着吃，买大鲫鱼煲汤，或者是红烧，其实鲫鱼不管怎么做，口感都挺不错的！今天我给大家带来鲫鱼的新吃法，做一道葱葱鲫鱼，鱼肉鲜嫩入味，而且还吸收了汤汁的香味，越吃越过瘾，比红烧鲫鱼、炸鲫鱼还吸引家人的胃口，天冷了，学会鲫鱼此做法，鲜嫩多汁，一周吃一次，精神满满过冬天！

葱葱鲫鱼

最近这段时间，天气一天比一天冷了，大家要多注意保暖！人们常说：秋冬是进补的季节，想要大补的话，只吃蔬菜是远远不够的，多给家人做点肉吃，肉的价格比较贵，只有鲫鱼便宜点，于是我就买了几条鲫鱼，给家人做了一道葱葱鲫鱼，葱葱鲫鱼就是由葱和鲫鱼组成的，吃起来不仅有葱花的香味，而且还有鲫鱼鲜嫩的口感，将它做成下饭菜的话，实在是太符合家人的胃口了！冬季，少吃牛羊肉多吃它，8块钱一斤，简单一做，鲜嫩入味又下饭！

葱葱鲫鱼

其实葱葱鲫鱼的做法很简单，有很多朋友都会做，只是每个人的做法不同，吃起来口感也就不一样，大家做葱葱鲫鱼的时候，掌握3个小步骤，第一先把鲫鱼处理干净，加上调味品腌一会，然后放在锅里炸2分钟，这2分钟左右，这样鲫鱼的表面不容易破皮，不要炸时间长了，以免鲫鱼又老又柴，第二先来调一下底味，再把鲫鱼放进去煮10分钟，煮的过程中，不要翻动鲫鱼，以免表面破皮，会影响美观的，第三鲫鱼煮熟捞出来，再加上调味品、淀粉水熬一下汤汁，把汤汁熬浓稠了，浇在鲫鱼上面，这样就可以开吃了，做葱葱鲫鱼的时候，掌握好这2步，即使是新手，一次也成功！下面我就把葱葱鲫鱼详细的做法分享给大家！

【食材】：鲫鱼、葱姜蒜、青红椒、料酒、食盐、胡椒粉、白糖等

【具体做法】

葱葱鲫鱼

准备鲫鱼5条，把鱼鳞、鱼鳍、鱼肚的黑膜处理干净，在鱼的背面打上花刀，加上葱段、姜片、胡椒粉、食盐、料酒抓拌均匀，腌15分钟。把青红椒去籽切碎，酸菜切成丝，葱切成葱花，生姜切成小丁，大蒜切成蒜末，切点葱叶备用。

葱葱鲫鱼

下面在锅里倒上油，油温五成热时，把鲫鱼放进去炸一下，大约炸2分钟出锅，在锅底留点油，放上花椒、酸菜炒出香味，再加上二分之一的青红椒、葱姜蒜末炒出香味，加上适量的清水、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉搅拌均匀，锅里煮开后，加上鲫鱼，转到小火煮10分钟，煮的过程中，不要来回搅动，时间到，把鲫鱼捞出来，放在一个碗中。

葱葱鲫鱼

锅里的汤汁不要倒掉，加上剩余的青红椒搅拌一下，开大火煮开后，加上适量的淀粉水，把汤汁熬的浓稠，加上点明油，再把葱叶放进去搅拌均匀，浇在鲫鱼上面，这样就可以开吃了。

葱葱鲫鱼

这就是家庭版葱葱鲫鱼的做法，你们都学会了吗，鲫鱼是生活中常见的一种肉食，大家都喜欢买点鲫鱼煲汤、炸着吃、我个人觉得做成葱葱鲫鱼，吃起来鲜嫩又多汁，而且还有葱花淡淡的香味，越吃越过瘾，喜欢这道葱葱鲫鱼的朋友们，记得先收藏起来，有时间给家人做着吃吧！

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