冬季，少喫牛羊肉多喫它，8塊錢一斤，簡單一做，鮮嫩入味又下飯

說起鯽魚，大家都熟悉吧，這是生活中常見的肉食，平常大家都喜歡買點小鯽魚炸着喫，買大鯽魚煲湯，或者是紅燒，其實鯽魚不管怎麼做，口感都挺不錯的！今天我給大家帶來鯽魚的新喫法，做一道蔥蔥鯽魚，魚肉鮮嫩入味，而且還吸收了湯汁的香味，越喫越過癮，比紅燒鯽魚、炸鯽魚還吸引家人的胃口，天冷了，學會鯽魚此做法，鮮嫩多汁，一週喫一次，精神滿滿過冬天！

蔥蔥鯽魚

最近這段時間，天氣一天比一天冷了，大家要多注意保暖！人們常說：秋冬是進補的季節，想要大補的話，只喫蔬菜是遠遠不夠的，多給家人做點肉喫，肉的價格比較貴，只有鯽魚便宜點，於是我就買了幾條鯽魚，給家人做了一道蔥蔥鯽魚，蔥蔥鯽魚就是由蔥和鯽魚組成的，喫起來不僅有蔥花的香味，而且還有鯽魚鮮嫩的口感，將它做成下飯菜的話，實在是太符合家人的胃口了！冬季，少喫牛羊肉多喫它，8塊錢一斤，簡單一做，鮮嫩入味又下飯！

蔥蔥鯽魚

其實蔥蔥鯽魚的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是每個人的做法不同，喫起來口感也就不一樣，大家做蔥蔥鯽魚的時候，掌握3個小步驟，第一先把鯽魚處理乾淨，加上調味品醃一會，然後放在鍋裏炸2分鐘，這2分鐘左右，這樣鯽魚的表面不容易破皮，不要炸時間長了，以免鯽魚又老又柴，第二先來調一下底味，再把鯽魚放進去煮10分鐘，煮的過程中，不要翻動鯽魚，以免表面破皮，會影響美觀的，第三鯽魚煮熟撈出來，再加上調味品、澱粉水熬一下湯汁，把湯汁熬濃稠了，澆在鯽魚上面，這樣就可以開喫了，做蔥蔥鯽魚的時候，掌握好這2步，即使是新手，一次也成功！下面我就把蔥蔥鯽魚詳細的做法分享給大家！

【食材】：鯽魚、蔥薑蒜、青紅椒、料酒、食鹽、胡椒粉、白糖等

【具體做法】

蔥蔥鯽魚

準備鯽魚5條，把魚鱗、魚鰭、魚肚的黑膜處理乾淨，在魚的背面打上花刀，加上蔥段、薑片、胡椒粉、食鹽、料酒抓拌均勻，醃15分鐘。把青紅椒去籽切碎，酸菜切成絲，蔥切成蔥花，生薑切成小丁，大蒜切成蒜末，切點蔥葉備用。

蔥蔥鯽魚

下面在鍋裏倒上油，油溫五成熱時，把鯽魚放進去炸一下，大約炸2分鐘出鍋，在鍋底留點油，放上花椒、酸菜炒出香味，再加上二分之一的青紅椒、蔥薑蒜末炒出香味，加上適量的清水、食鹽、雞精、白糖、胡椒粉攪拌均勻，鍋裏煮開後，加上鯽魚，轉到小火煮10分鐘，煮的過程中，不要來回攪動，時間到，把鯽魚撈出來，放在一個碗中。

蔥蔥鯽魚

鍋裏的湯汁不要倒掉，加上剩餘的青紅椒攪拌一下，開大火煮開後，加上適量的澱粉水，把湯汁熬的濃稠，加上點明油，再把蔥葉放進去攪拌均勻，澆在鯽魚上面，這樣就可以開喫了。

蔥蔥鯽魚

這就是家庭版蔥蔥鯽魚的做法，你們都學會了嗎，鯽魚是生活中常見的一種肉食，大家都喜歡買點鯽魚煲湯、炸着喫、我個人覺得做成蔥蔥鯽魚，喫起來鮮嫩又多汁，而且還有蔥花淡淡的香味，越喫越過癮，喜歡這道蔥蔥鯽魚的朋友們，記得先收藏起來，有時間給家人做着喫吧！