天一冷孩子就饞這菜，酸爽開胃，好喫到連湯都不剩
天一冷孩子就饞這菜，酸爽開胃，好喫到連湯都不剩
這幾天開始降溫了，尤其是北方的地區，冷到不想出門，這樣的天氣就想要喫一點熱乎乎的食物，湯湯水水一下肚就是渾身都暖和，今天給大家推薦一道好喫的番茄燉牛腩，天一冷我家孩子就饞這菜，酸爽開胃，好喫到連湯都不剩。
牛肉中含有非常豐富蛋白質、氨基酸以及多種礦物質營養元素，而且相對於豬肉來說，牛肉的脂肪含量是非常低的，特比適合想要減肥的人喫，總喫也不擔心長肉，而且中醫上說，寒冬食牛肉，具有暖胃的功效。
孩子常喫牛肉對身體是特別好的，因爲牛肉可以增強體質，調節免疫力，健脾養胃，也能提高人體的抗病能力，冬季是感冒的多發季，小孩子身體的免疫力比較低，是特別容易感冒的，常喫牛肉可以增強抗病的能力。
番茄燉牛腩可以說是一道經典菜品，尤其受到小孩子的喜歡，因爲湯汁酸甜，配上米飯特別好喫，媽媽們快來試一試吧
【菜品】：番茄牛腩
【烹飪食材】：牛腩750克、番茄4個、生薑一小塊、鹽適量、黃油適量、番茄醬適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好牛腩，牛腩的肉質是肥瘦相間的，用它來做口感是特別好的，，買回來的牛腩表面比較髒，可以用一些溫水沖洗一下。然後將牛腩切成大小均等的塊狀備用。
2、 鍋中加入少量的黃油，直到黃油炒化了就可以了。
3、 將切好的牛腩放入鍋中翻炒一下，翻炒的時間不用太長，大約是看見牛腩已經稍微有點變了顏色了就可以了。
4、 番茄清洗乾淨之後，將番茄用開水燙一下，這樣番茄的皮就很容易剝下來了，然後再將番茄切成小塊。牛肉炒差不多的時候將切好的番茄塊放入鍋中和牛腩一起翻炒。
5、 加入薑片和適量的番茄醬，這樣味道會更好一些，因爲現在的西紅柿並不是完全酸甜的口感，加入了番茄醬味道調和一些會更好喫。
6、加入適量的清水，然後加入適量的鹽調味，蓋上蓋子小火燜燉1個小時左右，時間到了，看見鍋中的番茄已經燉化了，湯汁已經非常濃郁了就可以關火了。
【烹飪小貼士】：
1、去掉番茄皮的小方法很簡單，大家在番茄的表面刻上一個十字花的刀口，然後用滾燙的熱水從上面往下澆，過一會刀口的地方番茄皮就會翹起來，順着就把番茄皮剝下來了，很簡單，番茄皮如果不剝掉的話很影響口感。
2、牛腩不用焯水，大家要是覺得有血水會影響健康的話大家可以用溫水將牛腩浸泡10分鐘，這樣也可以將牛腩中的血水泡出來。
3、加入番茄醬後味道更好，因爲會調和一下番茄的味道，如果感覺太酸的話大家可以適當加入一點白糖調味。
【文案編輯】目海食王小廚
