在改革開放之初，農村大多數家庭都不富裕，一年到頭可能也喫不到幾次肉。所以在過年的時候，不管家裏多困難，也會買上一條魚做好，放到年夜飯的桌上。“年年有餘”是農村的一種習俗，所以魚是農村年夜飯必備的菜餚。

但是由於那個年代經濟條件有限，農民在買魚的時候，也會挑着便宜的魚買。鯰魚與其他魚類相比就便宜很多，所以鯰魚就成爲了農村年夜飯上常見的美食。加上鯰魚的肉質細嫩鮮美，煎炒燉煮都能做的十分美味，因此在那個年代，鯰魚深受農民的喜愛。

過去的美食，到了現在大家卻避之不及，在菜市場上也很少能再見到鯰魚的身影。就算有些商家從魚販那裏進到鯰魚，放在集市上也沒幾個人會去買。有人說，是因爲大家的生活水平提高後，就對鯰魚的生活環境和喫食嫌棄了起來。

鯰魚的生存能力非常強，就算是放到臭水池裏，它也能堅強的生存下來。因爲鯰魚是雜食性魚類，所以對喫的要求不高。平日裏農民扔到臭水池裏的動物內臟和一些動物的排泄物，反而成爲了鯰魚最好的飼料。

鯰魚長時間生活在這樣糟糕的環境中，寄生蟲和有害物質非常多，加上所攝入的亂七八糟的食物，讓它們身上存有很多有毒物質。人們買回家經過高溫處理後，有些病菌也不一定能消除。現在大家的健康意識也提高了不少，所以對鯰魚也是避之不及了。

你們會介意鯰魚的生存環境嗎？長在臭水溝中的鯰魚你們還會去喫嗎？歡迎評論下方留言討論！