全民直播熱潮方興未艾，明星主播帶貨卻接連翻車！

這次栽跟頭的是快手一哥辛巴，其在直播間銷售的“即食燕窩”被質疑是糖水。

此消息一出，便引起輿論軒然大波。很多打假人士和媒體紛紛加入調查。

雖然目前尚無定論，但即食燕窩是否在收割智商稅引發熱議。

01即食燕窩是糖水？售價40元成本不足1元

11月19日，據職業打假人王海發佈檢測報告顯示，辛巴直播間所售這款茗摯牌“小金碗碗裝冰糖即食燕窩”蔗糖含量爲4.8%，成分表裏碳水化合物爲5%，確認這款產品是糖水。

且此款即食燕窩不含蛋白質和氨基酸，而燕窩中最具營養價值的唾液酸（燕窩酸）含量僅0.014%。

按照相關標準，唾液酸含量應在3%—15%左右，以最低標準3%來算，辛巴售賣的這款燕窩含量僅0.47克。

對此，辛巴方面回應，事件發生後，已第一時間將產品送檢，如果消費者對產品不滿意，可以申請退貨退款。

據瞭解，王海不止將矛頭指向辛巴團隊所售的茗摯牌燕窩，更是指向所有即食燕窩。今年7月，其曾發佈揭露小仙燉燕窩騙局報告。

據王海公佈的送檢結果，小仙燉鮮燉燕窩方便粥中90%以上的固形物爲水分和未標示的海洋魚膠原蛋白等增稠劑穩定劑合成的果凍樣凝膠，燕窩含量僅0.6%。

而小仙燉宣稱每瓶產品幹燕窩含量5克及以上、固形物含量大於等於90%、0添加。

近幾年來，鮮燉燕窩品牌小仙燉，經過大明星章子怡、陳數投資代言，迅速成名。

在剛落幕的天貓雙11購物節中，小仙燉鮮燉燕窩銷售額4.65億，同比增長262%。

王海說，所有即食燕窩都是糖水，即食燕窩行業不需要去真正添加燕窩，只要有水、糖、海藻酸鈉和乳酸鈣及少量唾液酸即可生產，利潤空間可想而知。

據辛巴方面聲明，直播間所售茗摯即食燕窩價格爲258元15碗，即每碗17.2元。

有知情人在網上曝光了一張協議價格表，稱這款燕窩實際進貨價只有4.2元錢。

在天貓“茗摯旗艦店”，在售的10碗裝價格爲398元，相當於一碗39.8元，近40元。

王海在微博表示，這款茗摯即食燕窩唾液酸價值僅7分錢，連帶包材、內容物、加工費、工業成本甚至不超1元錢。也就是說，利潤高達40倍。

而小仙燉鮮燉燕窩唾液酸含量爲每100克成本約3毛錢，但售價卻達279元。

在天貓小仙燉旗艦店，其入門嚐鮮系列7瓶45g包裝的鮮燉燕窩售價699元，月銷量4萬件以上。據粗略估算，僅該規格的燕窩產品月收入達到近2800萬元。

在天貓平臺，燕窩品牌近200個，即食燕窩每碗（規格70g）價格從幾十元到三百元不等。幹燕窩（規格100g）售價最低在兩千元以上甚至超萬元。

02燕窩營養普通 專家：孕婦喫燕窩注意防範風險

燕窩之所以能賣出“天價”，源於其傳說中的營養價值。

據說燕窩有美容養顏、延年益壽等功效。在古代，專供皇宮妃嬪、達官貴人。如今，舊時王謝堂前“燕”，飛入尋常百姓家。

據京東健康研究院數據，目前全網滋補類目中，燕窩是第一大品類。京東平臺燕窩產品銷售額在5年內漲了30倍，年度複合增長率達98%。

隨着醫學的發展，燕窩營養價值也不再神祕。

燕窩是雨燕和金絲燕爲哺育下一代，銜食海中的小魚、海藻之後，將消化腺分泌物（唾液）與絨羽、草葉築造而成的窩巢。

現代科學研究發現，幹燕窩其實由50%的蛋白質，30% 的碳水化合物，10%左右的水分及一些礦物質組成。

有專家分析，燕窩中的碳水化合物沒營養，礦物質也很易得。蛋白質含量倒是不低，但按照人們平時喫的那點量，還不如喫雞蛋與喝牛奶。

全國城市農貿中心聯合會燕窩市場專業委員會曾表示，評價燕窩營養的標準不在於蛋白質，而是唾液酸。

據瞭解，唾液酸是是人類腦部細胞的營養物質，對神經發育、上皮組織，提高免疫力，尤其是胎兒及嬰幼兒的腦神經發育都有非常重要的作用。

雖然人體自身也會分泌唾液酸，但嬰兒肝臟尚未發育完全，無法合成足夠的唾液酸，因而需要額外補充。

有醫學專家提醒，即使燕窩中的唾液酸含量很高，孕媽寶媽們也不必非得買燕窩進補。唾液酸廣泛存在於人們日常食用的許多食物中，比如牛羊肉以及雞蛋、牛奶中都可獲取。

何況，現在世面上流行的即食燕窩、鮮燉燕窩，其蛋白質、唾液酸含量不比雞蛋牛奶高。

2018年4月，《消費者報道》曾發佈一份即食冰糖燕窩對比測試報告。評價燕窩價值的兩個指標主要是：蛋白質與唾液酸。

此次測試的6個即食燕窩品牌，蛋白質平均含量爲0.48g/瓶，唾液酸平均含量則爲0.07g/瓶。

由上圖可知，即食燕窩的蛋白質和唾液酸含量並不比雞蛋牛奶有優勢。

中國疾病預防控制中心營養與健康所所長楊月欣的研究成果指出，烏雞蛋中的唾液酸總含量大約爲21.8%，是特級幹燕窩（10%）的兩倍多。

儘管即食燕窩營養價值可能不及預期，含大量糖分添加劑，並不利於健康。

但由於傳統滋補觀念，加上商家宣傳，燕窩仍成孕婦寶媽首選的滋補食材。

一份即食燕窩行業洞察報告，是各年齡段中，育齡人羣對千元以上的燕窩購買的最多。

而在天貓，不少燕窩檢索詞條標示“孕婦滋補品”，在評論中，也有不少孕期女性表示“懷孕後開始喫燕窩”。

雖然燕窩一定營養，但囿於缺乏標準化監管，品牌良莠不齊，產品真假難辨，孕媽寶媽們食用燕窩也存在風險。

幹燕窩需人工清洗、泡發、燉煮，製作工藝繁複，如果商家操作不當，可能會有鉛、汞之類重金屬殘留，對人體造成潛在危害。

即食燕窩雖提升了飲用的便捷性，但也存在着加工過程不規範、亂用添加劑的風險，還容易造成過敏。而一些抗過敏藥物在孕期和哺乳期都無法使用。

在鮮燉燕窩領域，雖已出現小仙燉、燕之屋等品牌，但依舊沒有出現明確的行業准入門檻、產品工藝等標準。在利潤驅使下，難免出現以次充好的商品，而普通消費沒有鑑別能力。

儘管燕窩的營養與價格備受質疑，但無論是爲了營養、味道還是附加價值，花自己的錢買喫得開心，倒也不必聽旁人置喙。