想包子不“塌陷”，技巧很重要，外婆的30年祕方，個個蓬鬆暄軟

相信很多朋友對一日三餐都十分重視，作爲小喫貨的我就非常重視一日三餐的搭配，今天就跟大家說一下早餐，早餐大部分的人都是喫麪、油條、包子，而我最喜歡喫的就是外婆做的包子了，對於外面買的包子口感總是沒有外婆做得好喫，今天我就把外婆教我的祕方教給大家，希望大家能夠自己製作早餐喫，就不用在外面排隊了，現在就跟着小編一起來製作，要想包子不“塌陷”，技巧很重要，外婆的30年祕方，個個蓬鬆暄軟。

首先準備食材：麪粉適量、五花肉、姜、雞精、白糖、蠔油、少量的香油以及蔥花。

第1步：首先得從和麪開始，準備好一個盆在盆中倒入適量的中筋麪粉，然後再準備溫水加入適量的酵母粉用筷子將它們一起攪拌均勻，一定要注意，在攪勻的時候一定要將酵母水慢慢倒入盆中，邊倒入的時候就可以邊用筷子攪拌。只要把麪粉攪成絮狀就好了，然後再把它們揉成麪糰。

第2步：將麪糰揉好之後就得用保鮮膜覆蓋它，將它發酵到原來的兩倍大，一定要將它放在溫暖的地方發酵，這樣可以節約時間，也可以用一鍋熱水，把麪糰放在熱水的上面隔着。這樣的麪糰會很快發酵好。這時候還得將準備好的五花肉放在案板上，然後再把肉全部切成塊接着就把肉剁得更小一點，記得不需要把肉餡剁得太碎，這樣影響口感。

第3步：然後開火再往鍋中倒入適量的油，等油熱之後就可以加入薑末將它炒香。然後再把準備好的肉餡放進去翻炒，一定要把肉炒散，炒到顏色發白就可以了，然後再加入一勺甜麪醬以及一勺黃豆醬還得繼續翻炒。最後炒出醬香味就可以了，還得再加入雞精、白糖、蠔油以及少量的香油，炒勻之後就把它們盛入碗中，還得需要把香菇切小丁，再放一些適量的蔥花攪拌均勻即可。

第4步：這時候麪糰發酵好了，就可以往裏面加一小勺小蘇打，再和麪團將它們均勻揉在一起，然後再把麪糰揉到揉光滑的狀態就好了，之後再揉成長條狀，將它們切成大小相同的小面劑子，利用手的力量把小劑子用手壓一壓。然後再利用擀麪杖把中間擀成四周薄的皮，最後就可以包上肉餡。包好之後就可以放在刷過油的蒸籠上就好了。

看完包子的製作過程，想必已經讓很多朋友都想要嘗試一番，想要喫的話趕緊嘗試做一下，做法十分簡單，而且它可是十分美味好喫的。可以在早上給來當早上喫，好喫的美食都是一樣的，做法要注意一下，喫上一口只會讓你對它越來越愛，要想包子不“塌陷”，技巧很重要，外婆的30年祕方，個個蓬鬆暄軟。喜歡這篇文章的朋友可以在文章下方點贊、評論、收藏，感謝朋友們的支持，期待我們下期再見！