孩子每時每刻都處於生長發育的過程中，做一些營養美味的食物給孩子喫，能幫助孩子更好的生長和發育。今天介紹的這道菜就是西芹炒牛肉

芹菜炒牛肉片不僅是味道鮮美，而且還包含有很豐富的營養，是一道非常適合一般人日常食用的家常菜。傳統中醫認爲，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉含有的蛋白質很豐富，和豬肉相比，它的氨基酸組成更接近人體需要，常喫牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。此外，牛肉是寒冬補益佳品。在寒冷的冬天喫牛肉，有暖胃禦寒的作用。中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩的人應該多喫牛肉補益身體

芹菜味道清香、口感甜脆，是許多追求健康飲食人士每日必喫的一種食材。在蔬菜裏，芹菜的營養價值是出類拔萃的。科學研究表明，每100克的芹菜含有蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，它的葉、莖有揮發性物質，這種香味能增強人的食慾，使人胃口大開。

牛肉中含有豐富的營養物質，孩子經常喫可以有效補充身體發育所需要的大量的蛋白質和氨基酸，幫助孩子提高免疫力，增強體質，預防各種常見疾病。常喫牛肉還能有效幫助孩子的骨骼發育，以及大腦發育，讓孩子長得更高，大腦發育更快，變得更加聰明。