天冷了，喫牛羊肉不如喫它，溫補不上火，用來煮湯醇香可口不油膩

天氣越來越冷，我們穿的衣服也是越來越厚，但是出門十分鐘還是凍得透心涼。一到冬天，很多大朋友小朋友的手腳就會冰涼，即使穿的厚一點，或者暖水袋、暖寶寶一齊用上，好像還是暖和不過來。出現這樣的情況就要注意飲食的調節，熱乎暖身的營養湯是個不錯的選擇哦！

我家冬天就特別喜歡喝湯，不管是幾片青菜做的素菜湯，還是幾個蝦仁生蠔做的海鮮湯，或者魚湯肉湯都愛喝。要說最常喝的還是比較家常的老母雞湯，它屬於溫補湯，經常喝也不會像喝牛羊肉湯一樣容易上火。而且相對於牛羊肉價格也便宜，超過兩年雞齡的老母雞大概需要二十一斤，整隻雞煮一鍋湯，一家四口可以很滿足的喝上一頓，而且剩下的雞湯早上做個雞湯麪都是很好喫的。最簡單的製作方法熬製出最鮮美的味道，感興趣的隨明兒一起行動起來吧！

所需食材：老母雞一隻蔥姜適量鹽少許

詳細做法：想要煮出好喝的湯，煮湯最好是用砂鍋，當然如果時間不允許也可以用電壓力鍋，但是味道會有折扣。食材也有講究，最好是超過兩年雞齡的老母雞，有了這兩個條件，不放味精，雞湯都鮮美好喝。

第一步老母雞清洗乾淨，斬成大塊，整隻雞斬成三四塊就可以。放入砂鍋中。

第二步把整塊的姜拍扁和整根蔥一起放入砂鍋中。

第三步倒入足量清水，以熬煮的中間過程不缺水爲宜。大火燒開，細心的撇掉浮末。轉小火熬煮大概一個小時左右。

第四步雞湯熬好以後，拆股剔肉放入合適的盆中，加點食鹽，就可以端上桌了。喝上一碗熱熱的雞湯，包你手腳暖和，全身舒服。

明兒總結：1老母雞清洗乾淨，斬成大塊，整隻雞斬成三四塊就可以.當然如果鍋具夠大，可以整隻雞放入鍋中。

2鮮美的味道就用最簡單的做法和必須的調味品做出來，所以調味品只需食鹽。

3喜歡味道比較豐富的，喝湯的時候可以放點蔥花香菜。