娃娃菜烧豆腐：又暖和又好吃，做法也简单

每天吃不少的东西很多都是给身体补充热量的，这很重要身体是不能缺少热量的，每天吃的食物中很多都是可以给我们的身体补充大量的热量。即便是夏天这样炎热的季节中，吃饭的时候也是要给身体适当的补充一些热量来保证身体健康。到了寒冷的季节里我们更是应该要特别注意给身体补充热量才行，要不然身体的抵抗力就会下降，导致其他的一些疾病症状出现，对于我们的身体健康来说这是非常不利的。不少食材都是含有很高的热量，另外就算是一些热量不高的食物，但是热乎的吃也是可以让身体暖和起来。娃娃菜炖豆腐就是一种能够让我们的身体马上暖和起来的菜。

娃娃菜其实就是大白菜，这种菜对于我们的来说都不陌生，白菜虽然是比较普通的一种食材，但是它富含的多种维生素和微量元素物质对于我们的身体健康来说是会有非常大的帮助作用。而且娃娃菜中也是有一定量的糖分，只不过量不是很多，这种糖分也是能够在进入身体之后产生比较大的热量，让我们的身体健康得到不错的保养效果。豆腐的营养价值跟白菜的营养价值刚好是能够起到一定的互补效果，具有相互所没有的一些营养物质，比如蛋白质、钙质等，所以搭配在一起吃，能够让身体得到更全面的营养补充。娃娃菜烧豆腐的做法也是很简单，大家看一眼就能学会。

配料：娃娃菜2个，豆腐一块，小葱3根，红椒一个，生抽一勺，盐4克，老抽一勺，玉米淀粉一勺，蚝油一勺。

步骤一：用2勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、3克的盐、一勺玉米淀粉和适量的清水搅拌成酱汁，这是这道菜的灵魂，如果是没有了这个酱汁，或者是搭配的酱汁味道不好，那么做出来的味道就会差很多。当然也可以根据自己的口味来添加调味料，味道都是非常不错的。

步骤二：葱花小米椒等配菜要切好备用，娃娃菜清洗干净之后直接用手撕成块状，豆腐采用的是北豆腐，直接也是切成大小适中的块备用。

步骤三：豆腐切好之后先裹上鸡蛋液，这样能够让豆腐在炸的过程中还保持比较嫩的口感。

步骤四：起锅烧油，然后把裹上鸡蛋液的豆腐放到锅中开始炸，要小火慢慢的炸，否则火大的话很容易糊掉，让豆腐变成金黄色的状态才能够捞出。

步骤五：重新起锅烧油，这次油热之后把葱花放到锅中开始翻炒，要让葱花的香味充分的给炒出来。

步骤六：然后把娃娃菜放到锅中开始翻炒。

步骤七：随后放豆腐进去翻炒，翻炒均匀之后淋上酱汁，再次焖煮五分钟，随后撒上葱花就可以出锅了。

娃娃菜进锅之后要注意及时的翻炒均匀，娃娃菜是比较嫩的，翻炒的稍微不到位的话，就可能是让菜的口感出现大的反差，豆腐翻炒的时间不需要太久，只要调味料入味就行。