娃娃菜燒豆腐：又暖和又好喫，做法也簡單

每天喫不少的東西很多都是給身體補充熱量的，這很重要身體是不能缺少熱量的，每天喫的食物中很多都是可以給我們的身體補充大量的熱量。即便是夏天這樣炎熱的季節中，喫飯的時候也是要給身體適當的補充一些熱量來保證身體健康。到了寒冷的季節裏我們更是應該要特別注意給身體補充熱量纔行，要不然身體的抵抗力就會下降，導致其他的一些疾病症狀出現，對於我們的身體健康來說這是非常不利的。不少食材都是含有很高的熱量，另外就算是一些熱量不高的食物，但是熱乎的喫也是可以讓身體暖和起來。娃娃菜燉豆腐就是一種能夠讓我們的身體馬上暖和起來的菜。

娃娃菜其實就是大白菜，這種菜對於我們的來說都不陌生，白菜雖然是比較普通的一種食材，但是它富含的多種維生素和微量元素物質對於我們的身體健康來說是會有非常大的幫助作用。而且娃娃菜中也是有一定量的糖分，只不過量不是很多，這種糖分也是能夠在進入身體之後產生比較大的熱量，讓我們的身體健康得到不錯的保養效果。豆腐的營養價值跟白菜的營養價值剛好是能夠起到一定的互補效果，具有相互所沒有的一些營養物質，比如蛋白質、鈣質等，所以搭配在一起喫，能夠讓身體得到更全面的營養補充。娃娃菜燒豆腐的做法也是很簡單，大家看一眼就能學會。

配料：娃娃菜2個，豆腐一塊，小蔥3根，紅椒一個，生抽一勺，鹽4克，老抽一勺，玉米澱粉一勺，蠔油一勺。

步驟一：用2勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、3克的鹽、一勺玉米澱粉和適量的清水攪拌成醬汁，這是這道菜的靈魂，如果是沒有了這個醬汁，或者是搭配的醬汁味道不好，那麼做出來的味道就會差很多。當然也可以根據自己的口味來添加調味料，味道都是非常不錯的。

步驟二：蔥花小米椒等配菜要切好備用，娃娃菜清洗乾淨之後直接用手撕成塊狀，豆腐採用的是北豆腐，直接也是切成大小適中的塊備用。

步驟三：豆腐切好之後先裹上雞蛋液，這樣能夠讓豆腐在炸的過程中還保持比較嫩的口感。

步驟四：起鍋燒油，然後把裹上雞蛋液的豆腐放到鍋中開始炸，要小火慢慢的炸，否則火大的話很容易糊掉，讓豆腐變成金黃色的狀態才能夠撈出。

步驟五：重新起鍋燒油，這次油熱之後把蔥花放到鍋中開始翻炒，要讓蔥花的香味充分的給炒出來。

步驟六：然後把娃娃菜放到鍋中開始翻炒。

步驟七：隨後放豆腐進去翻炒，翻炒均勻之後淋上醬汁，再次燜煮五分鐘，隨後撒上蔥花就可以出鍋了。

娃娃菜進鍋之後要注意及時的翻炒均勻，娃娃菜是比較嫩的，翻炒的稍微不到位的話，就可能是讓菜的口感出現大的反差，豆腐翻炒的時間不需要太久，只要調味料入味就行。