冬天啦，在市場裏有很多蔬菜攤位上擺着一座座“小山”，“小山”前面擺着一個小牌子，寫着“甜心蘿蔔”。大家看到這裏應該能猜到了吧，沒錯，它就是白蘿蔔。冬天是白蘿蔔的成熟的季節，此時的白蘿蔔特別甜，所以菜農都喜歡叫它爲“甜心蘿蔔”。

而在冬天喫白蘿蔔，特別不錯，因爲它含有芥子油、澱粉酶和粗纖維，對人體非常有好處，所以也很適合在冬天食用。而且特別便宜，1塊一斤，大家見到它不妨多買點回家，用來做各種美食，比如白蘿蔔燉羊肉、白蘿蔔燉牛腩，或者是做成湯品也是不錯的哦。

很多人喜歡喫酸蘿蔔，酸甜又爽脆，好喫又開胃，做法簡單，但是，冬天並不適宜多喫冰涼的食物。因此，白蘿蔔最好還是煮熟喫比較好哦！不知道大家有沒有發現，白蘿蔔無論是做主料還是做配料，都能夠很好地吸收醬汁的味道，所以，我選擇把它切成小塊，和有着特別香濃味道的花菇搭配着一起燜煮，非常好喫下飯。

下面分享這道家常菜的做法，感興趣的朋友不妨收藏起來哦。

白蘿蔔燜花菇

所需用料：白蘿蔔一條、花菇3個、豆腐乾適量、紅椒1條、薑片3塊、食鹽、白糖、蠔油、醬油、雞粉

1.首先把蘿蔔切成小塊；花菇切成片；豆腐乾切成2釐米左右的塊；紅椒切成塊備用。

2.熱鍋加入適量的底油，然後把薑片爆香，薑片主要的作用和提高鮮味和中和白蘿蔔的屬性，所以建議大家要加入薑片哦。

3.然後把白蘿蔔倒入鍋中，和薑片一起翻炒。

4.接着淋入適量的醬油，翻炒上色。

5.接着把花菇倒入鍋中，一同翻炒。

6.再倒入適量的熱水，開大火燜煮10分鐘，讓白蘿蔔吸收花菇的香味。

7.時間到了，就可以把豆腐乾倒入，輕輕翻炒均勻。

8.再加入適量的蠔油、白糖、食鹽進行調味。

9.最後倒入紅椒炒斷生就好了。

這樣一道非常下飯的白蘿蔔燜花菇就做好了，那個香味非常濃郁，聞着就知道好喫啦哈哈。

白蘿蔔如何選購

說完白蘿蔔的做法，再說說它在選購時要注意的點吧，其實選購白蘿蔔非常簡單。首先我們可以看它的表皮光滑不，儘量不要有傷口，並且帶有一點蘿蔔葉莖；其次，拿起來感覺一下重量，能明顯感覺比較沉的話，說明比較新鮮，水分也比較多；最後，透過光源看看蘿蔔裏頭有沒有黑心，如果有的話，建議不要買。但現在的白蘿蔔是當季新鮮的，一般隨意挑選也是可以的。

冬天是它最甜的時候，把它切成小塊，和花菇一起燜煮，好喫又下飯。好了，以上就是白蘿蔔的一個家常做法和小知識。感興趣的朋友不妨嘗試一下喲。這裏是榮耀美食，關於美食，榮耀分享。不知大家能夠給我一個贊呢？感激不盡哦！

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