醬蒸豆腐：一道家常小菜，味道絕對讓人垂涎欲滴

清淡的食物如果做菜的時候不放一些味道比較濃重的調味料，那麼做出來的味道就還是屬於清香的類型，這種類型的香味雖然說也是不錯的，尤其是喫慣了大魚大肉之後，喫這樣口味的食物也是能夠讓人感覺到滿足。但如果是能夠有更好的味道，比如醬燒，那麼會給人一種特別大的反差效果，喫起來也是很過癮。醬蒸豆腐就算是一種用醬來當作主要調味料和豆腐一起製作的菜。這道菜的味道就是屬於很濃香的，這算是一道家常的小菜，不算什麼大菜，但是味道總體來說還是非常不錯的，可以當作下酒菜，也能夠配飯喫，味道都很棒。

醬蒸豆腐這道菜的味道好，營養價值也不差。因爲選擇的醬可以是肉醬這樣的調味料，要比單純的黃豆醬等醬料的味道更濃香，營養價值方面自然也是會更高一些，畢竟是會有肉末等高營養的食材。對於身體健康來說這種醬的營養作用會更大。自己在家做的肉醬等也是可以使用的，味道方面會更加的有獨特性。豆腐的營養作用也是會很好，豆腐含有的蛋白質和鈣質等衆多營養成分都是可以給我們的身體進行很不錯的保養，也可以讓身體虛弱的情況得到改善。所以老百姓在生活中會經常喫這種食物。豆腐的味道用這種方法做出來會有一些改變，具體的做法看下面的介紹。

配料：肉麻辣醬一勺，豆腐一塊，小香蔥2根。

步驟一：這裏的豆腐選擇的是內酯豆腐，這種豆腐的口感是比較軟嫩的，相比於北豆腐比較硬的口感來說蒸出來之後會有更好的口感，味道方面可能會比北豆腐清淡一些，如果不喜歡喫這種口服的口感，那麼也可以使用北豆腐來蒸。

步驟二：北豆腐因爲是比較軟的，所以直接連盒一起扣在碗上弄出來，不要把豆腐弄的太碎，否則喫的時候外觀看起來不會很好，而且也不方便。

步驟三：儘量是找一個比較大的碗放，因爲之後還要再放醬料，容器太小的話，喫的時候想要攪拌一下會比較的困難。

步驟四：豆腐上直接淋上食用油，不要太多，因爲醬料中也是會有比較多的油脂，太油膩的口感喫起來也不會特別的好。

步驟五：把醬料直接放到豆腐上就可以了，稍微的攪拌一下，能夠讓豆腐在蒸的時候更方便入味，喫起來的感覺會不錯。另外不需要放鹽了，因爲醬料中的鹽分是比較多的。

步驟六：放到蒸鍋中直接蒸好。

步驟七：出鍋的時候撒上一些蔥花就可以了。

這裏用的醬是屬於有點辣味的，如果是想要辣味更濃的話，可以再多放上一些豆瓣醬，這樣味道就會更好。當然如果不喜歡喫辣醬的話，也可以用其他不辣的醬料來代替。不需要太多的調味料，喫的就是醬香的味道。