人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待喫下的食物！

喫火鍋，羊肉卷、牛肉卷一定是必不可少的食材，不過很多人發現，這些肉卷有的還是人工拼接的，用的是其它的肉，其實要我說，真正想要喫好的羊肉卷，就不要貪便宜，另外在購買的時候，可以選擇讓它現場幫你切，也就是你買新鮮的羊肉，讓它幫你切成圈，一般來說，賣羊肉的攤都會又這個附加的服務。

買回來的羊肉卷，其實也不一定非要涮火鍋喫，你也可以像我一樣，做一道泡椒羊肉蘿蔔湯，這樣做30元一鍋，便宜還暖身，我家冬天常喫。羊肉卷配上蘿蔔絲其實也是非常經典的一種搭配。

蘿蔔能夠消食下氣，幫助消化，而羊肉不用過多的贅述，它營養滋補，是冬天不可多得的營養肉類，這二者進行搭配，價格不是很貴，但是喫在嘴裏，暖在身上，不管是下飯還是下酒都非常的合適。

它比豬肉好喫，30塊錢煮一鍋，營養全面還滋補，冬天冷可別忘喫。要我說，羊肉是要比豬肉好喫不少的，儘管大家經常講紅燒肉，但是論口感羊肉還是要略勝一籌。羊肉和豬肉的價格現在其實相差不是特別的大，像這道泡椒羊肉蘿蔔湯，30塊錢就可以煮一鍋。

不知道冬天喫什麼的朋友，一定要把羊肉卷這樣煮一鍋，營養全面還特別的滋補，冬天天氣比較的冷，尤其要嘗試一下，接下來就告訴大家的具體方法，做這個菜之前，還得提醒一下大家，買羊肉卷的時候，儘量選擇新鮮一點的，現切的最好。

【泡椒羊肉蘿蔔湯】

食材準備：蘿蔔1個、羊肉卷1盒、泡椒4個、薑絲、小米辣3個、蒜瓣2個、白菜葉子3片

輔料：植物油、鹽、雞汁1勺、白胡椒粉1勺

製作過程：

1、準備需要的材料，蘿蔔1個把它沖洗乾淨，削去外皮，羊肉卷一盒，挑選羊肉卷的時候，注意挑選新鮮一點的。

2、洗淨的蘿蔔把它切成絲，泡椒切成末，蒜瓣去皮切成片，姜切成絲，小米辣切成斜刀，不能喫辣的話可以少放一點。

3、鍋中放入植物油燒熱以後，放入我們洗好的配料開始炒，把它煸炒出香味，然後放入適量的開水，大火把它燒開。

4、加入切好的白蘿蔔絲，放入雞汁1勺，開始燉煮，直至蘿蔔軟爛出現鮮甜味，鹽不要提早放，不然蘿蔔絲容易苦。

5、煮開以後，把羊肉卷放進去，開始煮，顏色變深即可，不要煮的太久，不然的話羊肉容易老，不好喫。

6、最後放入小白菜葉子，攪拌均勻，放入少許的鹽，加入白胡椒粉，把它拌勻，就可以直接關火出鍋了。

食刻tip：

1、買羊肉卷的時候，其實可以通過顏色來判定，是否時間比較的久，一般講，時間很長的話，羊肉卷顏色不會特別的紅。

2、蘿蔔和羊肉簡直就是絕配，你可以選擇用胡蘿蔔也可以選擇用白蘿蔔，不過冬天煲湯，白蘿蔔還是要略勝胡蘿蔔的。

【本文由“小談食刻”原創，圖片均由本人拍攝。未經許可不得刪改、盜用，侵權必究】

相關文章