每次米飯煮太多喫不完，你會怎麼辦？第二天炒蛋炒飯？亦或是煮粥？還是熱一熱再喫呢？

秋冬天喫不完的米飯，我從來都不炒，拌拌蒸一蒸，清甜Q軟又筋道，咬上一口嚼一嚼，比喫辣條還要香。夏天的時候，我家喫不完的米飯，大多被我用來做了辣條，香辣有嚼勁，大人孩子都喜歡。而進入秋冬天後，天氣寒冷又幹燥，喫辣條很容易上火，所以我又換了新做法，搭配上各種堅果雜糧蒸一蒸，比喫饅頭包子都要香。

天冷就饞這早餐，清甜軟糯營養足，就連愛挑食的孩子也要喫上三五個。上週末，閨蜜帶着她家的挑食“大魔王”來我家，剛好我用剩米飯做了一鍋雜糧窩窩頭，剛開始人家嫌醜不願意喫，可看到我家寶貝一連喫了好幾個，忍不住嚐了一個。咦，一下子打開了食慾的大門，一口氣竟然喫了5個，可把我閨蜜高興壞了。等回去的時候，把沒喫完的窩窩頭全部打包帶走，而且還特意問我要了做這雜糧窩窩頭的配方。

與常見的雜糧窩窩頭相比，我做的窩窩頭剛出鍋的時候，口感極軟糯，晾溫以後入口有勁道，喫起來滿嘴都是紅棗的香甜，仔細嚼一嚼，還有顆粒飽滿的紅豆米，以及微微酸甜的葡萄味……看到這裏，你是不是也心動了，想嘗一嘗這不一樣的舌尖“煙火”？那長話短說，快往下瞧——

01【紅棗紅豆雜糧窩窩頭】

【食材】：紅豆1碗、紅棗1大把、剩米飯1碗、葡萄乾半把、糯米粉適量、老冰糖適量。

【獨家菜譜】

步驟1，舀1碗紅豆，淘洗乾淨，放入壓力飯煲中，接着丟入適量冰糖，加入適量清水，蓋上蓋子。

步驟2，選擇“雜糧”模式，壓制30分鐘，取出來。

步驟3，壓制紅豆的時候，抓1把紅棗，放入清水中浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。半把葡萄乾，淘洗乾淨瀝乾。

步驟4，用剪刀將紅棗剪成小片，並去掉核。家裏有吸管的話，可以把吸管插入紅棗中去核。

步驟5，拿出大碗，放入剪好的紅棗片、壓熟爛了的紅豆米、洗好的葡萄乾和前一天的剩米飯。

步驟6，戴上手套攪拌均勻，接着少量多次地倒入糯米粉，將所有食材和成一個麪糰。

步驟7，揪下1塊麪糰，搓揉成圓球形，然後微微壓扁，捏成窩窩頭狀，放入盤子中。取蒸鍋，加水煮沸，放入紅棗紅豆窩窩頭，蒸上10分鐘，關火燜3分鐘。

【小煮叨叨】

1、葡萄乾喫起來酸酸甜甜的，喜歡酸甜口味的，可以多加一點，我家寶寶不大喜歡，所以我加的不多。家裏如果還有其他堅果，也可以加一點，喫起來會更香。

2、我加的紅棗比較多，所以喫起來棗味很濃，口感挺甜的，不過要注意，選購紅棗的時候，儘量選擇那種皮薄軟和的紅棗，這樣喫起來纔不會糙嘴。

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