老話說，人越長大越容易懷舊，會懷念以前看過的風景，懷念以前相處過的人，懷念以前喫過的美食……而我最近就是這樣，總在不經意間想起曾經在山東讀大學的時候，喫過的那些校園美食，譬如水晶精肉餃子、西紅柿雞蛋麪、辣椒捲餅、各種夾餅等等，每每想起，就倍感溫暖。那時候，一到冬天，大家夥兒都不想早起，遇到有早課都很趕，就喜歡去一餐買個夾餅一邊走一邊喫，順便來一杯豆漿，待喫完，全身暖洋洋的特別舒坦。

在所有早餐中，夾餅算是最實惠的了，一個只要2塊5毛錢，裏面的餡料有洋芋絲、海帶絲、豆腐絲可供選擇，喜歡喫辣的還能加點辣椒。當然，想喫營養點可以加1塊錢點個雞蛋，奢華點的話那就加烤腸、肉絲啥的，口味多樣，總有一款適合你。但我們喫得最多的還是洋芋絲夾餅，簡單軟滑，還特別頂飽，特別適合冬日的早餐。它是校園裏最常喫的早餐，一個2塊5，想想都饞得慌，如今回了南方，想喫了只能在家自己做，特別是懶人可以試試這早餐，超市裏也有白餅賣，2塊錢能買3個，買回來自己簡單加工一下，成本5元，全家都喫得飽飽的。

所以今天的早餐，既不是蔬菜粥也不是麪包，而是我最饞的洋芋絲夾餅，只花10分鐘，早餐全部都搞定。爲此，我還特意拍照發了個圈，沒想到大夥一看，都留言說一瞅就是山東範兒。冬天最饞這早餐，三兩下搞定，好喫又頂飽，網友：一看就是山東的。

01【粉洋芋夾餅】

【食材】：白餅、粉洋芋、小米椒、大蒜、姜、豆瓣醬。

調料：鹽、味精、辣椒油、玉米油。

【獨家菜譜】

步驟1，拿一個個頭稍大一點的粉洋芋，削去外皮，沖洗乾淨，切成長條。大蒜去皮切丁，小米椒、姜洗淨，分別切圈切丁。

步驟2，取鍋，倒入適量油，舀入半小勺豆瓣醬翻炒均勻，放入大蒜丁、姜丁、小米椒圈翻炒出香味，接着倒入洋芋絲拌炒。

步驟3，翻炒2分鐘後，淋入1湯勺清水，調小火，烹煮3分鐘左右。接着，調入鹽、味精調味，然後關火裝盤。

步驟4，燜熟洋芋的同時，另取鍋，開小火，放入白餅，烘烤至變軟變熱。家裏有微波爐、電餅鍋或是烤箱的，也可以用這些鍋具做，其中烤箱的話，上下火170度，烘烤5~10分鐘就可以了。

步驟5，白餅烤好以後，取出來，用刀從中間切開。

步驟6，喜歡喫爆辣的，可以抹上刷上1勺辣椒油，然後把炒好的洋芋絲夾入餅內，就可以開喫了。

【小煮叨叨】

1、這道早餐的材料具體多少份量，大家可以根據自家的食量來定，而洋芋絲的話，喜歡醋溜口味的，也可以溜點醋。

2、如果喜歡喫雞蛋的話，也可以煮上幾個雞蛋，剝去外皮，壓扁和洋芋絲一起夾入白餅中。

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