一：豆腐肉沫蒸蛋

1、準備食材，榨菜切成末

2、把豆腐倒扣在盆裏，切成小塊

3、雞蛋打散加入溫水，溫水放鹽

4、過濾蛋液，蛋液到入豆腐盆中

5、開水鍋中小火蒸十分鐘

6、熱鍋中放入蒜泥和肉末，翻炒出香味後加入榨菜末

7、放香油和醬油翻炒均勻，鋪在蒸好的豆腐上即可

二：蝦仁蒸豆腐

1、活蝦洗淨，去殼去蝦線

2、用少許料酒和蔥薑汁稍微醃製一下

3、玉子豆腐取出，分別一分爲四

4、準備八片薄薄的胡蘿蔔，平鋪在盤子裏

5、把玉子豆腐擺放在胡蘿蔔片上，放上蝦仁

6、入開水鍋蒸約五至八分鐘

7、把味極鮮生抽、蒸魚豉油、香油混合在一起

8、加入少許涼白開調勻

9、把料汁淋在蒸好的蝦仁豆腐上，最後撒上香蔥末即可

三：鱈魚蒸豆腐

1、鱈魚清洗乾淨，颳去魚鱗改刀，用鹽、料酒醃製入味

2、嫩豆腐切成片碼放在盤中，撒上鹽、澆上味極鮮醬油

3、把鱈魚碼放在豆腐片上，放上蔥段、薑片

4、水開上鍋，大火蒸十分鐘，出鍋前淋入花椒油即可

四：剁椒蒸豆腐

1、豆腐切小塊,瀝乾後裝盤，青紅椒與大蒜切末

3、將切成末的青紅椒與蒜末撒在豆腐上

3、鍋內水燒到沸騰後，將豆腐入鍋內隔水蒸十分鐘

4、出鍋後淋入生抽，撒上蔥花，淋上熱油就可以喫了

五：豆腐蒸臘腸

1、將日本豆腐和香腸切塊，將生薑切絲

2、將日本豆腐、香腸、生薑依次擺盤

3、然後淋上生抽

4、放入蒸鍋蒸十分鐘，撒上蔥花出鍋，即可

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