現代研究人員，對西洋參的研究以後，發現其有以下7大作用。

1、 對中樞神經系統的作用。西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。

2、對心血管系統的作用。西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力。對冠心病患者，因爲氣陰兩虛引起的心慌氣短症狀，療效顯著。

3、對血液系統的作用。西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化並促進紅血球生長，增加血色素。

4、對適應原樣的作用。5、對免疫系統的作用。可以提高免疫力。6、對內分泌系統的作用。能調節胰島素分泌，因此對糖尿病有功效。

7、對於腫瘤和病毒的作用。西洋參作爲補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。

因此，體質較弱的人，如老年人、身患重病的人，時常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質作用。而一些有慢性疾病的人，服用西洋參也會有利於病情的控制和好轉。

西洋參，也有不能應用的情況

雖然很好的說西洋參，也有不能應用的情況：脾腎陽虛、寒溼中阻、氣鬱化火等實證，火鬱之證均不宜應用。

有西洋參的過敏史的不能應用。西洋參服用時不要飲茶和喫蘿蔔，不宜和藜蘆一起應用。西洋參，常用的3種食用方法1、 泡着喫。

泡酒。西洋參可以泡在酒中，和酒一起食用，兼具治療和營養作用。可以減輕西洋參的寒性，使其寒性減小，讓一般人可以飲用。

泡水，就是代茶飲。這個比較方便，可以和其他的食物一起飲用。因爲西洋參藥性偏涼，適合容易上火的體質。

要是有疲倦乏力、少氣懶言、渾身無力，檢查身體沒有其他疾病。就是平常所說的亞健康，這個情況就需要和黃芪一起，泡水喝。可以改善這些症狀，保健的效果較好。

要是有火了，可以加入一些敗火食物，一起飲用。比如和山梔子或者甘草，一起泡水喝，就可以不上火，可以敗火。和這2個一起泡水喝，口感不錯，要是火氣不是很大，就不要多喝。

要是電腦工作時間長了，精神不好，西洋參還可以和菊花、枸杞一起泡水喝，效果不錯。對長期在電腦旁引起的眼部不適和頭痛，具有保健作用。

2、 生喫。

西洋參製成粉沖服。這個是作爲保健品來食用的，這樣服用可以節省資源，達到較好的效果。

每次取粉沖服，一般每次不要超過3克，一天不要超過3次。就可以達到較好的保健效果，要是服用有不適的情況，就要減少用量。

切片含服。把西洋參切成小片，含在嘴中，含到無味時，嚼碎嚥下，不要浪費。

西洋參畢竟是一個名貴的保健品，這樣食用可以達到很好的效果，同時比較節省資源。適合對食用西洋參效果比較好的人。

3、煮着喫。

西洋參作爲食物，食用時和別的食物一樣，可以煮着喫。也可以和別的食物一起煮着喫。煲湯時，可以和別的食物一起，加入到食物中，進行煲湯。

最好不和蘿蔔一起食用，因爲蘿蔔下氣，可以抵消西洋參的滋補作用。

熬米粥時，可以加入一些，到米粥中，做成具有保健作用的食物。

還可以做成藥膳，要是有貧血，可以和枸杞、當歸、黃芪等補血的一起做成藥膳，具有補血的作用。

雖然西洋參有諸多好處，但是也不能多喫。飲食不能有偏食，五味都要有，五味養五臟。

任何一種味道的缺失或者過多，都會造成五臟之氣的偏勝，久了就會引起各種不適，甚至引起疾病。

正如《黃帝內經·素問》中說："毒藥攻邪，五穀爲養，五果爲助，五畜爲益，五菜爲充，氣味合而服之，以補精益氣。"

相關文章