简单的几道家常饭菜，大人孩子都爱吃

有一段时间没有买虾了，不是不喜欢吃虾，实在是太难处理了。一盘吓吃完只需五分钟，我处理是虾线和去虾壳要50分钟。今天买了差不多一斤的明虾，做了一个彩椒炒虾。家里还有一点腊肉跟花菜一起炒了。今天第一次做白切鸡，简易版的，味道还真不错，用一句稍微夸张一点的话，我是因为吃了自己做的白切鸡才爱上了这道菜，哈哈哈……最后做了一个简单的炒麦菜。

腊肉炒花菜

花菜200克，腊肉120克，青红彩椒少许，姜片蒜片，食用油，食盐，生抽。

1、花菜洗干净，切成小朵。腊肉切成薄片，彩椒切成丝，姜蒜切片。

2、烧开水，倒一点油，把花菜倒进去焯水，焯2分钟左右，捞出来控水。

3、锅里倒油，先把腊肉放进去炒，炒出香味后，把姜蒜片放进去炒香，再倒花菜进去，番翻炒均匀后撒点盐，再倒一点清水，煮2分钟，最后倒点生抽即可。

花菜是一种吸味的食物，而腊肉又是一种有独特香味的食物，。搭配一起做，两种食物的味道相融合，就炒出香鲜入味的菜肴。

彩椒炒明虾

明虾450克，彩椒各半个，姜片蒜片，大葱，食用油，食盐，料酒，生抽，蚝油适量

1、虾清洗后，从背上剪开，反复清洗多次，把虾线清洗干净。

2、彩椒切成条，姜蒜要切成片，大葱切斜刀。

3、锅里倒油，葱姜蒜彩椒放进去炒香，再倒虾进去，翻炒均匀，倒点料酒，炒至虾变色，倒点水煮3分钟，最后倒点生抽和蚝油即可装盘。

处理虾的时候，我是想把虾壳全部去掉，方便女儿吃。女儿经过厨房看到我在处理虾太慢，要我不要去壳，她吃的时候自己剥。我就直接去掉虾头，再从背部剪开，反复清洗后，就能把虾线洗干净了，这样速度快很多，而且更好入味。