週末老公出差，我和老媽喫頓小火鍋，從手機APP上點了幾樣菜，一會兒工夫就送到了。以往老公和兒子在家時喫火鍋，怎麼着都要弄個“七碟八碗”滿滿一大桌子，但今天，就我們孃兒倆喫，這桌子上立馬兒就顯得有點兒“清淨”了。

家裏雖然有大火鍋，但人多的時候用着才痛快，所以我們孃兒倆就用了這個新買的小火鍋。別看小，但是加熱速度還挺快。隨着熱氣升騰，胃口打開了，但是就這幾樣還是剩下了。

我問老媽：“是不是不香不愛喫啊？”

老媽說：“香！但咱孃兒倆有餓眼沒餓肚子啊！”

啊哈~~一語道破天機！

------【2人小火鍋】-------

【材料】羊肉片、大蝦、什錦魚丸肉丸，胡蘿蔔、土豆、魔芋豆腐、青菜

【調料】濃湯寶豬骨濃湯1盒，香辣蘸料

【製作】

1. 2人食小火鍋和喜歡的火鍋食材準備好；

2. 羊肉片退冰；沒有羊肉片的火鍋是沒有靈魂的，所以一定要來一盤噢；

3. 大蝦解凍，沖洗乾淨；蝦富含蛋白質卻沒有脂肪，味道鮮美，肉質微甜有彈性，是很多女生和想減肥的人所愛；

4. 什錦魚丸、肉丸、魚豆腐、香腸等退冰；五顏六色的天然色素肉丸香嫩有彈性，久煮而不糊；雖然小香腸的顏色過於粉嫩，但想想幾個月才喫一次，能忍受；魚豆腐和帶餡的魚丸是我的最愛，買幾個嚐嚐，以後自己照着做；

5. 胡蘿蔔切厚片；胡蘿蔔幾乎頓頓離不開，其豐富的β胡蘿蔔素能轉換爲維生素A，對緩解眼部疲勞有好處，其味道香甜，顏色豔麗，也能增加食慾；

6. 土豆切厚片，它富含澱粉可代替一部分主食；尤其煮到很糯的程度，與香辣蘸料混合，是菜是飯，每一口都噴香入味；

7. 魔芋豆腐Q彈爽口，其熱量低，飽腹感很強，更能充當一部分主食；

8. 青菜是必不可少的，茼蒿是首選，其鮮嫩多汁，還有股特殊的香氣，既開胃又消食；

9. 火鍋底料我用了濃湯寶的豬骨濃湯，一小塊足夠享受一頓美味火鍋了；

10. 說話之間水燒開了，將一小盒濃湯寶豬骨濃湯倒入水中；

11. 隨着水溫不斷上升，豬骨濃湯融化在水中，噴香濃白的湯底有啦；

12. 先把不易熟的土豆胡蘿蔔魚丸放一些，待水溫升高後，再把大蝦和羊肉片放幾筷子；

13. 蝦熟了，來一隻；

14. 羊肉熟了，夾一筷子；

15. 想喫什麼就涮什麼，想喫哪個就夾哪個唄；

16. 冬天最適合喫火鍋了，哪怕只有一個人或者兩個人，熱氣騰騰，暖胃暖身，屋裏的空氣都被滋潤了。

-------【蘋果私房話】-------

1. 火鍋食材不限於所列的這些，我只是將自己的日常火鍋搭配和大家分享一下，一年四季均可按自己的口味來調整；

2. 火鍋好喫，但要注意葷素搭配，不可貪圖一時之快而導致營養過剩，特別是晚上，更要增加蔬菜等素菜的攝入量，增加腸胃蠕動促消化。

“用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是“爲愛下廚房”的家庭煮婦、美食自媒體、特約原創美食作者。在和油鹽醬醋打交道的日子裏，心也變得越發溫柔，也愈發感到“陪伴”纔是世間最美好、最重要的。