“黑愣愣”一款地道的特色名小吃，光听名字外地人就得一愣，就连许多本地人也不知道为什么叫这么个名字，但是备不住它好吃，家家户户都爱吃 。外地人也连连称赞。

这款美食的主要原材料就是土豆，土豆在这个地方吃食最为广泛，做法种类颇多，这种做法是将去皮洗净的土豆擦成细泥，漂洗干净，拽干水分，搓成丸子，上锅蒸熟，蘸上酱料食之，亦可加入配菜炒之，味道甚是美味。此菜做法奇特，为当地传统特色美食，深受大众喜爱。

下面来介绍一下它其中一款做法，看看你吃过没有。

蒸拌黑愣愣

1.土豆去皮，用专用器具打碎成泥。拿一块笼布把土豆泥拧去多余水分。

2.大火上汽，笼子铺上笼布，把备好的搓成小丸子（也可在里面基本味 ）上笼蒸15分钟左右即可出锅。

3.准备调汁：捣个蒜泥汁儿。炒个西红柿酱。渍个葱油。炒个芝麻盐，红油辣子酱。可以再来点炝醋或老陈醋，可以淋点香油。有条件的再炼点（ze men) 油。

#土豆#名小吃#外地人收藏

3.准备调汁：捣个蒜泥汁儿。炒个西红柿酱。渍个葱油。炒个芝麻盐，红油辣子酱。可以再来点炝醋或老陈醋，可以淋点香油。有条件的再炼点（ze men) 油。

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