“黑愣愣”一款地道的特色名小喫，光聽名字外地人就得一愣，就連許多本地人也不知道爲什麼叫這麼個名字，但是備不住它好喫，家家戶戶都愛喫 。外地人也連連稱讚。

這款美食的主要原材料就是土豆，土豆在這個地方喫食最爲廣泛，做法種類頗多，這種做法是將去皮洗淨的土豆擦成細泥，漂洗乾淨，拽幹水分，搓成丸子，上鍋蒸熟，蘸上醬料食之，亦可加入配菜炒之，味道甚是美味。此菜做法奇特，爲當地傳統特色美食，深受大衆喜愛。

下面來介紹一下它其中一款做法，看看你喫過沒有。

蒸拌黑愣愣

1.土豆去皮，用專用器具打碎成泥。拿一塊籠布把土豆泥擰去多餘水分。

2.大火上汽，籠子鋪上籠布，把備好的搓成小丸子（也可在裏面基本味 ）上籠蒸15分鐘左右即可出鍋。

3.準備調汁：搗個蒜泥汁兒。炒個西紅柿醬。漬個蔥油。炒個芝麻鹽，紅油辣子醬。可以再來點熗醋或老陳醋，可以淋點香油。有條件的再煉點（ze men) 油。

#土豆#名小喫#外地人收藏

3.準備調汁：搗個蒜泥汁兒。炒個西紅柿醬。漬個蔥油。炒個芝麻鹽，紅油辣子醬。可以再來點熗醋或老陳醋，可以淋點香油。有條件的再煉點（ze men) 油。

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