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紅薯，秋冬季節裏的寶藏美食，蒸、烤、生喫……怎麼都好喫，而且還百喫不厭。今天小易來分享紅薯的新喫法，加上一把肉鬆，軟糯Q彈中帶着淡淡的鮮香，一口一個超過癮的，進來看看怎麼做的吧！

所需食材：

紅薯、糯米粉、肉鬆、食用油

製作步驟：

第一步：把紅薯清洗乾淨，去皮後切成薄片放入盤中；鍋中加水燒開，把裝有紅薯的盤子放入鍋中蒸15分鐘，蒸好後取出，並倒入大碗裏，趁熱用鏟子壓成泥。

第二步：往紅薯泥中分次加入糯米粉，糯米粉沒有固定的量，和成不粘手的麪糰即可。

第三步：把麪糰充分揉勻，再移到案板上搓成條、切劑子。

第四步：準備一個盤子，把現成的肉鬆倒進來；接着把切好的劑子中間按個坑，再稍微整薄；然後放上適量肉鬆，並直接用虎口包好，再次搓成圓備用。

第五步：電餅鐺預熱刷油，直接取包好肉鬆的小球在手心按扁（邊緣有一點開裂無需管它），然後放入鍋中；烙至底面金黃後翻面，繼續烙至餅變得黃燦燦的、十分鬆軟就可以出鍋裝盤了！

製作關鍵點：

紅薯小餅好喫，但是也不要貪嘴喫太多了，適量即可。

紅薯別再用來煮粥啦，是時候換點花樣喫喫了，試試小易分享的喫法吧。趁着現在的紅薯季，趕緊爲家人制作一份應景的美食吧！

本期紅薯新喫法的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年11月20日的視頻製作，我們下期見。

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