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1、豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大衆對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展 。

2、 今天老劉就來分享一下“豆腐海香菇”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

豆腐、海香菇、青大蒜、木耳、紅椒、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、白糖、水澱粉、郫縣豆瓣醬

4、先把豆腐切成小塊，鍋中燒水，放入一勺食鹽，放入豆腐焯水，放入食鹽可以去除豆腥氣，然後撈出瀝乾水分豆腐備用。洗乾淨的海鮮菇，放入鍋中焯水兩分鐘，撈出瀝乾水分備用

5、青大蒜根部拍扁切成斜段，紅椒切紅椒粒。提前泡好的木耳去除老根，撕成小塊。調個料汁，碗中放入生抽、老抽、蠔油、黃豆醬、一勺白糖、鹽半勺、加入少許清水，攪拌均勻

6、熱鍋倒油，放入青蒜根煸香，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入豆腐塊、海鮮菇、木耳翻炒均勻，再放入調好的料汁，再淋入少許清水，蓋上蓋子，大火燒開中小火慢燉10分鐘

7、時間到時，打開蓋子，淋入少許水澱粉勾芡，把紅椒和青大蒜放進去，燒製斷生就可以裝盆了

8、豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱

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