12月7日是冬季的第三個節氣——大雪節氣。大雪過後，氣溫持續下降，天氣開始變得極端起來。加上運動量的減少，這段時間飲食上應多喫防寒養腎的食物。

1、枸杞、牛肉：養陰補肝腎

冬季進補不妨多喫具有養陰益氣、補肝益腎功效的牛肉和枸杞。

將枸杞與牛肉燉在一起，具有補腎益精，強筋壯骨，壯神益智功效。適宜於精神疲乏，頭暈目眩，腰膝痠軟，遺精健忘，視力減退者食用，病症屬溼，屬熱者，不宜進食。

2、蓮藕：醒腦提神

蓮藕中含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，生喫可輔助治療肺結核咯血、淋病、衄血等症；熟喫有健脾開胃，止瀉固精功效。

在大雪節氣適量煮蓮藕粥食用，有較好的補益功效。

3、松仁、白果、蜂蜜：益腎養肝

松子具有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳的功效。白果還能滋養肺部，緩解咳嗽的症狀。蜂蜜的營養價值非常高，是一種非常受歡迎的滋補品。蜂蜜裏面含有豐富的營養物質和活性成分，具有恢復疲勞、消除積食、潤肺的功效。

4、豬內臟：壯腎補肝

中醫認爲，豬腎味鹹，性平，有養陰補腎之功效。適宜腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用。《本草綱目》視其爲補腎首選品，凡是腎虛遺精者都可食用。

現代研究表明，豬腎營養豐富，含有鋅、鐵、銅、磷等微量元素以及維生素、蛋白質、脂肪等，是含鋅量較高的食品，而鋅是生殖系統必不可少的元素。

5、大棗、糯米：補肺益胃

冬季喫大棗有益脾胃。脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日喫紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎，如胃脹，嘔吐等症狀。

糯米又叫江米，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米還可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀。老人冬季適合多喫。

6、雪菜：醒腦提神

大雪節氣前後，不少地方都有醃製雪菜過冬的習俗。雪菜經過醃製後有一種特殊鮮味和香味，能夠促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。

同時雪菜含有較多抗壞血酸，參與機體氧化還原過程，有助於增加大腦中氧含量，進而起到醒腦提神作用。

對於寒冷天氣整天悶在空調房裏的白領們來說，日常飲食中不妨適量增加雪菜的攝入量。雪菜還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。

7、靈芝、黃芪：健脾益氣

靈芝味甘苦、性平，歸心、肺、肝、脾經；可養心安神，養肺益氣，理氣化淤、滋肝健脾。主治虛勞體弱，神疲乏力，心悸失眠，頭目昏暈，久咳氣喘，食慾不振，反應遲鈍，呼吸短促等症。

黃芪具有補氣益中以及養血補氣的作用，還能夠有效的治療一些身體倦怠、氣虛、血虛以及氣衰等毛病,有效促進身體恢復健康。

藥膳可選擇“靈芝北芪瘦肉湯”：靈芝10克，黃芪15克，瘦豬肉150克，細鹽適量。

瘦豬肉切成小塊，加水適量，與黃芪、靈芝同煮至豬肉熟爛，細鹽調味即可。

有補脾益氣，滋補強壯，補益精氣，扶正培本等功效。

相關文章