炸饅頭片，不要只會裹蛋液，試試多做一步，饅頭外酥裏軟，不油膩
炸饅頭片，不要只會裹蛋液，試試多做一步，饅頭外酥裏軟，不油膩
每天晚上喫完飯，就又開始糾結明天早上喫什麼了，我想這是不少人的日常！做雞蛋羹、煮雞蛋、下麪條等等，要不就是喝粥搭配小鹹菜。來來回回就這幾樣，不光孩子不愛喫，連我都喫膩了。
正好家裏有饅頭剩下沒喫完，不如就炸幾片饅頭片喫，同樣好喫的不得了。
不管是南方人還是北方人，應該都喫過炸饅頭片吧，尤其是北方喫的次數更多。小時候我就喜歡喫，每次媽媽剛炸出來，我就迫不及待在一旁開喫了。有的時候嫌沒味道，還喜歡在上面撒上一些調料，口感就更豐富了。
炸饅頭片，不能直接放到油裏炸，否則會特別吸油，早上喫不合適。一般都會裹上一層蛋液再炸，炸出來口感棒，營養更豐富。但是炸饅頭片，不要只會裹蛋液，試試再多加上一步，饅頭外酥裏軟，不吸油不油膩。
【炸饅頭片】
材料：饅頭、鹽、雞蛋、清水
1、首先大家要清楚的是，饅頭一定要選擇涼的，最好是剩饅頭最合適了。比較熱的饅頭不能拿來炸。準備好饅頭之後，我們把它切成厚薄合適的片狀，因爲冷掉的饅頭會有一些渣渣，我們需要把渣渣拍打下來。
2、下面準備幾個雞蛋，打入碗中，然後再放上適量的鹽，還可以加上一點胡椒粉之類的自己喜歡的調料，炸出來味道更豐富，接着把雞蛋打散備用。除了雞蛋之外，我們還需要準備一碗清水備用，這是非常關鍵的東西。
3、下面往鍋裏倒上一些食用油，不管是炸什麼東西，最好多放一點油，炸出來纔會更好喫。等油溫升高以後，我們先把饅頭片放到清水中蘸一下，接着再放到雞蛋液中裹上一層雞蛋液，然後再放到鍋中去炸。
4、炸到饅頭片兩面金黃以後，就可以控幹油分撈出來了。把所有的饅頭片全都炸好之後，就趕緊開喫吧，趁熱喫更美味。
冬天的早上不願意起牀做飯，炸幾片饅頭片再合適不過了，十分鐘左右就能全部搞定。再用豆漿機榨一杯豆漿，就是一頓豐盛又美味的早餐，這可比去外面買強多了。
注意事項：
炸饅頭片不要只會裹蛋液，在裹蛋液之前，先放到清水中蘸取一下，饅頭不容易吸油，喫着更清爽。
