纳豆起源于中国古代，具有黏性，味道微甜，但气味较臭。最近纳豆重新进入人们的视线，是因为日本人们的冰箱里都出现了这样一盒神奇的豆子，据说功效多多。尤其血小板增多症病友，非常适合吃纳豆，那么纳豆怎么自制呢？

纳豆

纳豆保留了黄豆的营养价值，同时还富含维生素K2，有溶血栓、降血压、抗肿瘤、抗氧化性、抗菌消毒、调理肠胃、提高蛋白消化率等多种功效。既然纳豆这么有用，那么今天我们就来学习一下，如何在家自制纳豆。

【食材准备】黄豆、纳豆菌

【制作步骤】将黄豆洗净后，浸泡在水中8—12个小时。时间到了之后空水，将黄豆倒入蒸盘中，高压锅加水，隔水蒸一个小时。

蒸黄豆留下的水放少量白糖化开，再放入0.6g纳豆菌，搅拌后一起倒入盛出蒸熟的黄豆，均匀搅拌后用保鲜膜包裹，在上面用牙签扎一些小孔。放在锅中，保持温度在39度上下，盖好捂严。24小时后盛出搅拌即可食用。

【制作建议】如果家有老人，可以将黄豆多蒸一会，蒸的熟一点再出锅。

纳豆可以单独使用，也可以配着其他主食一同食用。对于冬季有通便不畅的病友，可以配合蜂蜜水一同食用，不仅能改善这一症状，还能提高代谢率，促进病情恢复。

转自微信公众号【血小板增多症病友会】