納豆起源於中國古代，具有黏性，味道微甜，但氣味較臭。最近納豆重新進入人們的視線，是因爲日本人們的冰箱裏都出現了這樣一盒神奇的豆子，據說功效多多。尤其血小板增多症病友，非常適合喫納豆，那麼納豆怎麼自制呢？

納豆

納豆保留了黃豆的營養價值，同時還富含維生素K2，有溶血栓、降血壓、抗腫瘤、抗氧化性、抗菌消毒、調理腸胃、提高蛋白消化率等多種功效。既然納豆這麼有用，那麼今天我們就來學習一下，如何在家自制納豆。

【食材準備】黃豆、納豆菌

【製作步驟】將黃豆洗淨後，浸泡在水中8—12個小時。時間到了之後空水，將黃豆倒入蒸盤中，高壓鍋加水，隔水蒸一個小時。

蒸黃豆留下的水放少量白糖化開，再放入0.6g納豆菌，攪拌後一起倒入盛出蒸熟的黃豆，均勻攪拌後用保鮮膜包裹，在上面用牙籤扎一些小孔。放在鍋中，保持溫度在39度上下，蓋好捂嚴。24小時後盛出攪拌即可食用。

【製作建議】如果家有老人，可以將黃豆多蒸一會，蒸的熟一點再出鍋。

納豆可以單獨使用，也可以配着其他主食一同食用。對於冬季有通便不暢的病友，可以配合蜂蜜水一同食用，不僅能改善這一症狀，還能提高代謝率，促進病情恢復。

轉自微信公衆號【血小板增多症病友會】