上週末和朋友一起帶孩子出去玩，休息時，朋友拿出親手做的小飯糰大人和孩子都喫得超開心。之前給大家推薦過飯糰食譜，今天再來給大家介紹一款紫米肉鬆飯糰，製作簡單，不僅能作爲手指食物鍛鍊寶寶抓握能力，還能補鐵。適合9個月以上寶寶食用（確保寶寶對文中所提及的食材不過敏，且根據寶寶年齡段處理食材大小，一歲以下適當調整糖鹽等調味品的使用量），大寶寶們可以和媽媽一起來製作哦，快快學起來吧！紫米肉鬆飯糰

營養師點評：

紫米屬於雜糧類主食，比大米含有更多的B族維生素、礦物質和膳食纖維等營養素，尤其富含花青素，而花青素具有很強的抗氧化性，同時有助於減輕眼睛的疲勞感，改善對弱光的視力敏感性。

肉鬆同樣富含豐富的鐵元素，不僅僅能爲寶寶提供營養，也鍛鍊了寶寶對飲食的接受能力。與紫米搭配，不僅口感完美，營養也非常充足。

關於肉鬆，我要多說兩句，由於一歲前的嬰兒口味沒有形成，而且較爲敏感，正是形成飲食習慣的時候，爲了避免今後口味過重，不建議在輔食中添加調味品，同時，我們也不能剝奪寶寶在人生味蕾最豐富階段，享受天然食物帶來美妙滋味的權利。市售的肉鬆一般會添加白砂糖、植物油、食鹽等調味品，所以購買時一定要注意看配料表，如果有時間也可以在家自制。

你有拿手菜想曬一曬嗎？

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作者簡介：兒童營養師王斌，國家二級公共營養師、國家高級營養講師。擅於將醫學與現代營養知識相結合，專注於母嬰營養健康領域，手把手教你科學餵養孩子！

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