白菜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，特别是这个季节，正是吃白菜是时候。白菜营养值非常高，它里面有大量的粗纤维，可以促进肠胃蠕动、帮助消化，所以一些减肥的人群非常喜欢用白菜当做减肥常用的蔬菜之一。而且维生素C、E含量很高，这两者能起到护肤跟养颜的作用哦！前面也说了，这个季节是吃白菜的时候，所以白菜在这个时候是最好吃的，水分丰盈，味道爽甜，不论什么做法都好吃。

天冷的时候，一家人吃一口炖白菜，暖胃又暖身，吃着好吃又幸福。饭店里最喜欢的就是做酸辣白菜，因为这道菜酸辣开胃，吃着下饭，这是饭店的秘诀。只要这道菜下饭就能畅销。我今天分享 的这道做法不炒不炖，是一道非常下饭的做法，只采用蒸！蒸出来的白菜少了脆爽的口感，多了一份甘甜。里面包上秘制的肉馅，荤素搭配美妙绝伦！外观是做成福袋的样子，白菜跟百财是谐音，所以这道菜有着“百财福袋”的名字，有着非常好的寓意。最后调上秘制酱汁，淋入菜品中，让这道菜的口感更上一层楼。

这是一道有着好寓意，且健康的做法。营养也非常丰富，配菜选用了胡萝卜跟山药。这两者跟猪肉馅搭配，营养丰富又全面。做法也非常简单，喜欢这道菜的话就点个收藏吧！在有空的时候做一做。下面就分享先详细的制作步骤！

【所需材料】

一小段白菜，适量白菜，三分之一胡萝卜，葱白适量，半斤五花肉，一个鸡蛋，少许料酒，适量生抽，少许老抽，适量盐，少许味精，适量十三香，适量香菜梗。

料汁：适量生抽，适量蚝油，小半碗清水。

【制作步骤】

1.山药清洗干净去皮，然后切成片上锅蒸熟。蒸熟取出， 用叉子压成泥备用。

2.白菜清洗干净，中间往上一点，切断，白菜帮那一半不要了，拿去炒菜。

3.烧一锅开水，加点盐，加几滴油。把白菜加进去焯烫十秒，捞出来放凉。不要烫太久，不然会烂掉。

4.五花肉先切块，再剁成肉泥。

5.胡萝卜先切成片，再切成条，再切成碎丁。不想吃太大颗粒可以剁碎一点。

6.山药泥、胡萝卜、猪肉一起放到大碗中，加入葱末、一个鸡蛋、少许料酒、适量生抽、适量十三香、适量盐、少许老抽、少许味精调味。

7.顺着一个方向搅打上劲，放一边备用。

8.香菜梗用开水烫软一点，不要水煮，烫软就可以了。

9.取一片白菜叶子，取适量的的肉馅，用虎口位置收拢起来。如果想吃大一点，白菜叶就切大一点，但是菜帮子不要太多，不然包不起来。

10.香菜梗往腰部位置绑，一个福袋就做好了。

11.全部做好放入盘中，冷水上锅蒸上15分钟即可。

12.料汁：碗中放入适量的生抽、蚝油、小半碗清水调匀。

13.起锅倒油，油热下入葱末炒出香味，再把料汁倒入，煮白菜的汤汁也倒进去，煮开后倒入淀粉水煮至浓稠。

14.把料汁淋到福袋上面即可。香喷喷的“百财福袋”就做好了。

小贴士：

1.白菜用娃娃菜比较好吃，小巧颜色嫩黄，孩子更爱吃。

2.蒸的时候全程大火，里面的水分要放足了。

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