白菜是我們日常生活中非常常見的一種蔬菜，特別是這個季節，正是喫白菜是時候。白菜營養值非常高，它裏面有大量的粗纖維，可以促進腸胃蠕動、幫助消化，所以一些減肥的人羣非常喜歡用白菜當做減肥常用的蔬菜之一。而且維生素C、E含量很高，這兩者能起到護膚跟養顏的作用哦！前面也說了，這個季節是喫白菜的時候，所以白菜在這個時候是最好喫的，水分豐盈，味道爽甜，不論什麼做法都好喫。

天冷的時候，一家人喫一口燉白菜，暖胃又暖身，喫着好喫又幸福。飯店裏最喜歡的就是做酸辣白菜，因爲這道菜酸辣開胃，喫着下飯，這是飯店的祕訣。只要這道菜下飯就能暢銷。我今天分享 的這道做法不炒不燉，是一道非常下飯的做法，只採用蒸！蒸出來的白菜少了脆爽的口感，多了一份甘甜。裏面包上祕製的肉餡，葷素搭配美妙絕倫！外觀是做成福袋的樣子，白菜跟百財是諧音，所以這道菜有着“百財福袋”的名字，有着非常好的寓意。最後調上祕製醬汁，淋入菜品中，讓這道菜的口感更上一層樓。

這是一道有着好寓意，且健康的做法。營養也非常豐富，配菜選用了胡蘿蔔跟山藥。這兩者跟豬肉餡搭配，營養豐富又全面。做法也非常簡單，喜歡這道菜的話就點個收藏吧！在有空的時候做一做。下面就分享先詳細的製作步驟！

【所需材料】

一小段白菜，適量白菜，三分之一胡蘿蔔，蔥白適量，半斤五花肉，一個雞蛋，少許料酒，適量生抽，少許老抽，適量鹽，少許味精，適量十三香，適量香菜梗。

料汁：適量生抽，適量蠔油，小半碗清水。

【製作步驟】

1.山藥清洗乾淨去皮，然後切成片上鍋蒸熟。蒸熟取出， 用叉子壓成泥備用。

2.白菜清洗乾淨，中間往上一點，切斷，白菜幫那一半不要了，拿去炒菜。

3.燒一鍋開水，加點鹽，加幾滴油。把白菜加進去焯燙十秒，撈出來放涼。不要燙太久，不然會爛掉。

4.五花肉先切塊，再剁成肉泥。

5.胡蘿蔔先切成片，再切成條，再切成碎丁。不想喫太大顆粒可以剁碎一點。

6.山藥泥、胡蘿蔔、豬肉一起放到大碗中，加入蔥末、一個雞蛋、少許料酒、適量生抽、適量十三香、適量鹽、少許老抽、少許味精調味。

7.順着一個方向攪打上勁，放一邊備用。

8.香菜梗用開水燙軟一點，不要水煮，燙軟就可以了。

9.取一片白菜葉子，取適量的的肉餡，用虎口位置收攏起來。如果想喫大一點，白菜葉就切大一點，但是菜幫子不要太多，不然包不起來。

10.香菜梗往腰部位置綁，一個福袋就做好了。

11.全部做好放入盤中，冷水上鍋蒸上15分鐘即可。

12.料汁：碗中放入適量的生抽、蠔油、小半碗清水調勻。

13.起鍋倒油，油熱下入蔥末炒出香味，再把料汁倒入，煮白菜的湯汁也倒進去，煮開後倒入澱粉水煮至濃稠。

14.把料汁淋到福袋上面即可。香噴噴的“百財福袋”就做好了。

小貼士：

1.白菜用娃娃菜比較好喫，小巧顏色嫩黃，孩子更愛喫。

2.蒸的時候全程大火，裏面的水分要放足了。

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