冬季，不管这个菜多贵也要吃，孩子常吃增强抵抗力，润肺还镇咳
今日导读：大力水手最爱培根菠菜蛋，唤起童年回忆！冬季，不管这个菜多贵也要吃，孩子常吃增强抵抗力，润肺还镇咳！
特殊时期，让民众更加重视食补，冬天的五行属水，多吃绿色蔬菜养肝，同时加强睡眠，所谓「冬季寒风凛冽，生物都藏起来了」，即可轻松增强抵抗力，让元气满分！
其实菠菜适量摄取，的确对身体有益，不仅外观翠绿口感极佳，更含有丰富营养成分，其中胡萝卜素在体内转化为维生素A，可促进孩童生长发育，增加预防传染病能力，其余像是维生素C 、铁质及微量元素等，能加速身体新陈代谢，降低中风发生率。
菠菜料理怎么做才好吃？
除了清水汆烫品尝原味外，加入培根、蛋液小火拌炒，培根特有咸香风味混合菠菜清香，让人不禁食指大动。
原名「波斯草」的菠菜，古代产于波斯地区，唐代时期传入中国，当时价格昂贵，仅达官贵眷食用的起。
早年坊间传闻，说的正是唐太宗李世民与谏臣魏征的菠菜趣事，李世民乐于接受大臣谏言，但对于魏征上至国家大事，小至生活习惯都都碎念的个性也很头痛。
有次宴请群臣时，李世民略施小计端出「菠菜」请大家吃，开吃前先叫魏征发言几句，没想到被美味菠菜吸引的他竟无言以对，让李世民十分解气，乐得哈哈大笑。
虽然此为趣闻轶事，但菠菜魅力如此之大，让一代名臣甘拜下风，现今菠菜价格平实人人吃的起，我们真是太幸福了！
培根菠菜蛋
材料：
菠菜300克、蛋1颗、培根4片、盐少许、番茄酱1小匙
做法：
1.菠菜切段，蛋打匀，培根切块。
2.热油煎香培根，下菠菜炒匀，以盐调味。
3.淋蛋汁，转大火烧至蛋汁半凝固，盛盘后挤少许番茄酱。
而冬季到来，此时为芦笋食用最佳时节，中国以绿芦笋最为常见，白芦笋、紫芦笋则很少见，明代李时珍《本草纲目》记载，芦笋具有「瘿结热气、利小便」功能，能利尿及润肺镇咳，西餐中常作为高档食材使用，加上其中含有叶酸，适度补充抗氧化成分能抑制细胞发炎，降低生病机率。
先将芦笋、红黄椒、西芹、木耳、白精灵菇及青花菜等新鲜蔬菜川烫，佐以糖、蚝油拌炒入味，口感爽脆轻盈无负担。
碧绿炒鲜蔬
材料：
红椒、黄椒、西芹、木耳、白精灵菇各20克，白精灵菇20克、芦笋30克，青花菜、香菇各30克，太白粉水、蚝油、糖各少许，葱段、蒜末适量
做法：
1.汆烫
水滚后，下所有青菜汆烫，颜色变深捞起。
2.爆香
热锅，下少许油，爆香葱段、蒜末，以糖、蚝油调味，下蔬菜。
3.勾芡
拌炒至汤汁收干后，下太白粉水勾芡即可。
「鲷鱼」价格平实，市场普遍，营养价值丰富，蕴含大量蛋白质、维生素B1、B2、钙、铁等，加上脂肪含量极低，用于料理十分适合，搭配苋菜以勾芡手法烹煮，如绿波泛着白玉，起锅前淋上些许香油，有画龙点睛之妙，为餐期划下完美句点。
鲜鱼苋菜羹
材料：
鲷鱼片200克、苋菜300克，太白粉水、盐、糖少许，香油适量
做法：
1.切末
水滚后，下苋菜烫熟，捞起放凉，切成碎末。
2.汆烫
滚水中续下鱼肉丁汆烫，水滚后捞起。
3.混合
另起水锅，滚后下苋菜，续加鱼肉。
4.调味
以盐、糖调味，汤滚后勾芡，起锅前淋香油。#菠菜#培根#芦笋收藏
早年坊间传闻，说的正是唐太宗李世民与谏臣魏征的菠菜趣事，李世民乐于接受大臣谏言，但对于魏征上至国家大事，小至生活习惯都都碎念的个性也很头痛。
有次宴请群臣时，李世民略施小计端出「菠菜」请大家吃，开吃前先叫魏征发言几句，没想到被美味菠菜吸引的他竟无言以对，让李世民十分解气，乐得哈哈大笑。
虽然此为趣闻轶事，但菠菜魅力如此之大，让一代名臣甘拜下风，现今菠菜价格平实人人吃的起，我们真是太幸福了！
培根菠菜蛋
材料：
菠菜300克、蛋1颗、培根4片、盐少许、番茄酱1小匙
做法：
1.菠菜切段，蛋打匀，培根切块。
2.热油煎香培根，下菠菜炒匀，以盐调味。
3.淋蛋汁，转大火烧至蛋汁半凝固，盛盘后挤少许番茄酱。
而冬季到来，此时为芦笋食用最佳时节，中国以绿芦笋最为常见，白芦笋、紫芦笋则很少见，明代李时珍《本草纲目》记载，芦笋具有「瘿结热气、利小便」功能，能利尿及润肺镇咳，西餐中常作为高档食材使用，加上其中含有叶酸，适度补充抗氧化成分能抑制细胞发炎，降低生病机率。
先将芦笋、红黄椒、西芹、木耳、白精灵菇及青花菜等新鲜蔬菜川烫，佐以糖、蚝油拌炒入味，口感爽脆轻盈无负担。
碧绿炒鲜蔬
材料：
红椒、黄椒、西芹、木耳、白精灵菇各20克，白精灵菇20克、芦笋30克，青花菜、香菇各30克，太白粉水、蚝油、糖各少许，葱段、蒜末适量
做法：
1.汆烫
水滚后，下所有青菜汆烫，颜色变深捞起。
2.爆香
热锅，下少许油，爆香葱段、蒜末，以糖、蚝油调味，下蔬菜。
3.勾芡
拌炒至汤汁收干后，下太白粉水勾芡即可。
「鲷鱼」价格平实，市场普遍，营养价值丰富，蕴含大量蛋白质、维生素B1、B2、钙、铁等，加上脂肪含量极低，用于料理十分适合，搭配苋菜以勾芡手法烹煮，如绿波泛着白玉，起锅前淋上些许香油，有画龙点睛之妙，为餐期划下完美句点。
鲜鱼苋菜羹
材料：
鲷鱼片200克、苋菜300克，太白粉水、盐、糖少许，香油适量
做法：
1.切末
水滚后，下苋菜烫熟，捞起放凉，切成碎末。
2.汆烫
滚水中续下鱼肉丁汆烫，水滚后捞起。
3.混合
另起水锅，滚后下苋菜，续加鱼肉。
4.调味
以盐、糖调味，汤滚后勾芡，起锅前淋香油。
