我们可能都知道生酮中需要避免大量加工、精制和谷物类食品和含糖饮料，但是糖和高血糖指数的甜味剂也有一些隐藏的名字，这是生酮者的禁忌。

让我们来讨论一些应该避免的糖中一些不为人知的名字吧！

1 固体或砂糖

颗粒糖或固体糖可以多种方式在标签上列出，例如：

·甜菜糖

· 红糖

·细砂白糖

·椰子糖

·甘蔗汁结晶

·玉米糖浆固体

·乙基麦芽酚

·麦芽糖

·麦芽糊精

2 液体糖浆

液体糖浆可能列出如下：

·黑带糖蜜

·糙米糖浆

·焦糖

·角豆糖浆

·蒸发的甘蔗汁

·浓缩果汁

·蜂蜜

3 生酮可食用甜味剂

大多数健康专家建议选择更多的天然甜味剂而不是人造甜味剂。

代糖分天然甜味剂、糖醇和人造甜味剂。

· 如果一定要使用代糖，天然甜味剂是最健康的选择，如甜叶菊苷、罗汉果甜苷等；

· 糖醇中有些是天然的有些是从糖类加工而成的，如木糖醇、山里糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇、甘露醇、乳糖醇等；

· 人造甜味剂是通过化学合成而成的化学物质，甜度通常是蔗糖的几百倍，没有热量不具有任何营养价值，如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖。

在众多的代糖中人造甜味剂是不推荐在生酮减脂期间使用的。

人造甜味剂的升糖指数是不稳定的，也就是说对血糖的影响不稳定，另外人造甜味剂的口感通常比蔗糖差很多。

那么可以在生酮减脂期间选用的代糖有哪些呢：

· 甜叶菊，天然、不升高血糖而且含碳量低，甜度高。

· 菊粉，天然、不升高血糖但是甜度较低。

· 罗汉果甜苷，天然、甜度高但是价格较高。

· 赤藓糖醇，糖醇、不升高血糖，而且大量食用不会引起腹泻、反胃的症状。

为什么没有推荐大众熟知的木糖醇和麦芽糖醇呢，因为这两种代糖具有一定的升糖作用，大量食用可能会引起胃肠不适、腹泻。

而且在家制作生酮蛋糕和生酮甜点时代糖的使用量较大，使用量过多有可能造成酮体消失。

虽然推荐了一些可以使用，相对安全的代糖，但仍然希望大家尽量避免代糖，如果实在无法避免，请尽可能减少代糖的使用。