我們可能都知道生酮中需要避免大量加工、精製和穀物類食品和含糖飲料，但是糖和高血糖指數的甜味劑也有一些隱藏的名字，這是生酮者的禁忌。

讓我們來討論一些應該避免的糖中一些不爲人知的名字吧！

1 固體或砂糖

顆粒糖或固體糖可以多種方式在標籤上列出，例如：

·甜菜糖

· 紅糖

·細砂白糖

·椰子糖

·甘蔗汁結晶

·玉米糖漿固體

·乙基麥芽酚

·麥芽糖

·麥芽糊精

2 液體糖漿

液體糖漿可能列出如下：

·黑帶糖蜜

·糙米糖漿

·焦糖

·角豆糖漿

·蒸發的甘蔗汁

·濃縮果汁

·蜂蜜

3 生酮可食用甜味劑

大多數健康專家建議選擇更多的天然甜味劑而不是人造甜味劑。

代糖分天然甜味劑、糖醇和人造甜味劑。

· 如果一定要使用代糖，天然甜味劑是最健康的選擇，如甜葉菊苷、羅漢果甜苷等；

· 糖醇中有些是天然的有些是從糖類加工而成的，如木糖醇、山裏糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇、甘露醇、乳糖醇等；

· 人造甜味劑是通過化學合成而成的化學物質，甜度通常是蔗糖的幾百倍，沒有熱量不具有任何營養價值，如糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖。

在衆多的代糖中人造甜味劑是不推薦在生酮減脂期間使用的。

人造甜味劑的升糖指數是不穩定的，也就是說對血糖的影響不穩定，另外人造甜味劑的口感通常比蔗糖差很多。

那麼可以在生酮減脂期間選用的代糖有哪些呢：

· 甜葉菊，天然、不升高血糖而且含碳量低，甜度高。

· 菊粉，天然、不升高血糖但是甜度較低。

· 羅漢果甜苷，天然、甜度高但是價格較高。

· 赤蘚糖醇，糖醇、不升高血糖，而且大量食用不會引起腹瀉、反胃的症狀。

爲什麼沒有推薦大衆熟知的木糖醇和麥芽糖醇呢，因爲這兩種代糖具有一定的升糖作用，大量食用可能會引起胃腸不適、腹瀉。

而且在家制作生酮蛋糕和生酮甜點時代糖的使用量較大，使用量過多有可能造成酮體消失。

雖然推薦了一些可以使用，相對安全的代糖，但仍然希望大家儘量避免代糖，如果實在無法避免，請儘可能減少代糖的使用。