大家好，我今天要給大家分享的是，一顆大白菜加上一碗玉米麪，將這兩種最常見的食材，簡單一搭配，就能做成美味的包子美食。下面就一起來看一看，我是怎麼去做的吧，然後你也學起來。

都說外面買的包子不健康，裏面的肉餡不夠好，只要你學會我今天教你的美食製作，既健康又營養，廢話不多說了，下面就進入今天的主題，簡單還容易學。

美食：【蒸包子】

【製作食材】：酵母粉，玉米麪，麪粉，白菜，胡蘿蔔，粉絲，小蔥，食鹽，食用油，肥肉，白糖，胡椒粉，蠔油。

【方法及步驟】

1、首先我們要準備適量的溫水，然後往溫水中加入適量的酵母粉，10毫升的溫水，融合4克的酵母粉就可以了。

在準備酵母水時，一定要採用溫水，35度是最有利於酵母菌發酵的。

2、把酵母水準備好以後，接下來我們要開始和麪，準備一個大碗，並往裏面加入200克的玉米麪，然後再加入200毫升的開水，一邊加入一邊攪拌。用開水來和麪，可以讓玉米麪的口感喫起來更加的細膩，做出來的麪食也會很柔軟。

和好以後的玉米麪，我們還要往裏面再加入200克的麪粉，繼續攪拌均勻。接着我們要把準備好的酵母水，也加入到碗中攪拌均勻，然後下手對所有面粉進行揉捏，揉成麪糰。

3、麪糰揉好以後，要蓋上蓋子，讓麪糰醒發至兩倍大。趁着這個時間，要準備一顆白菜，並把白菜切去根部，再掰片，將白菜清洗乾淨後，切成絲，並改刀切碎。

切好的白菜碎，將其裝入大碗中，並加入兩大勺食鹽抓拌均勻，讓白菜醃製上20分鐘，將裏面的水分醃出一部分。然後我們要準備一大把粉條，並往粉條中加入適量熱水，把粉條泡軟備用。

4、準備一根胡蘿蔔，切成碎丁備用，等粉絲泡發好以後，控水撈出並切碎，然後和蘿蔔丁放在一起備用。最後再準備一些肥肉，切碎後裝碟備用。

等白菜水分醃製好以後，我們要用力的進行擠壓，把白菜水分擠幹。同時準備鐵鍋，鍋中加少許食用油，然後把剛剛切好的肥肉，全部加入到鍋中，將肥肉中的油脂完全炒出。將肥肉炒成油渣以後，往鍋中再加入適量小蔥，將香味炒出，再加入準備好的白菜、粉條、胡蘿蔔丁。

5、中火把所有食材翻炒均勻後，往鍋中加入少許食鹽調味，適量生抽上色，再加入一勺蠔油，一勺白糖，少許胡椒粉，翻炒均勻。將餡料翻炒均勻，等其吸收油脂香味後，即可出鍋備用。

麪糰醒發兩個小時後，取出，並揉搓排氣，將麪糰中的氣體揉出。然後將麪糰搓成長條，再用刀分成小劑子。

6、準備好的小劑子，我們要用擀麪杖擀成中間厚，兩邊薄的面片，並加入剛剛炒制好的餡料。然後把餡料收口，並用自己喜歡的方式，將其包成包子生胚。

採用同樣的方式，把所有面劑子都包成包子以後，我們要準備蒸鍋，然後把包子胚放入蒸鍋當中，並蓋上蓋子，用大火蒸半個小時，美食就可以出鍋進行食用了。包子與包子之間，記得留適量的縫隙，以免在蒸的時候粘連。

小貼士：

在蒸包子的時候，還要蓋上蓋子先醒發20分鐘再蒸，剛纔忘記給大家說了。

蒸好以後的包子趁熱喫，涼了以後記得加熱。

在準備餡料的時候呢，可以按照自己喜歡的食材進行準備。

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