大家好，今天用營養豐富的雞蛋跟大家分享一道絕妙的美食，這一道美食我們喫起來青春養顏，男人喫起來滋養身體，小孩子喫更是有利於身體的茁壯成長了。但是他就只是我們平常所見到的很普通的一道類似於蒸蛋的菜品，但是我用了很神奇的魔法，讓它變得既鮮甜可口爽嫩美味，而且營養也集中在了菜品上面，我們平時做的蒸蛋都有營養流失的狀況，今天就跟大家分享了這一道，將營養蛋白質很好的保存在了蒸蛋裏面的菜品。

［蔥花蒸蛋］

［基本食材］雞蛋，蔥，生抽，食鹽，香油，清水。

［基本步驟］

1.首先我們切一點蔥花，這個時候蔥花可以切得稍微稀，碎稍微小一點，但是不要把蔥花切得太粗狀太大了，切成小圈也是可以的。

2.準備一個乾淨的白盤子，接下來我們在盤中放一點生抽，香油。

3.然後再放入一勺食鹽，倒入一些清水，這個清水不要倒多了，看着圖上水的多少來定義就行了。用勺子或者是筷子，將我們調拌好的料汁在盤中攪拌均勻。

4.接下來我們把剛剛切好的蔥花撒在盤子裏面，不用把蔥花堆着，用手撒均勻。

5.然後我們在盤中打入4個雞蛋，可以將它疊着打，也可以將它分散在4個不同的角落這樣子蒸出來可能會更好看一些。

6.最後我們在雞蛋上面撒上一些蝦皮，也可以撒上一些海苔或者是紫菜。等待水開以後，我們把盤中的雞蛋放到鍋裏面蒸，大火蒸20分鐘。

就這樣一道美味的蔥花蒸蛋就做好了，喫起來口感特別的細膩爽滑，小孩子喫如果不是因爲太燙的話，基本上是可以完完全全的將蛋白質吸收到身體裏面的，家長有沒有很欣慰呢？不僅喫起來滑嫩鹹香，具有多種口感，而且營養豐富就這樣，你有沒有對這一道蔥花蒸蛋很心動呢？我用的魔法不算太明顯吧，大家都看出來了嗎？雖然說每一個步驟都是按照平日裏面我們慣用的蒸蛋方法來蒸的，但是這樣子把它蒸出來色澤也非常漂亮，喫起來也很鹹香，如果你還喜歡更多口味的話，可以拿我們的蒸蛋放到你自己喜歡的醬料，比如說芥末或者是豆瓣醬，辣椒醬上面蘸一下，味道會更加豐滿。

小貼士：

1.首先我們在處理蔥花的時候，蔥要記得洗，然後洗蔥的時候可以適當的放一些食鹽，把蔥認真的清洗乾淨。

2.如果你煮的是鴨蛋並沒有放雞蛋的話，可以再加一些蒜末來調一下鴨蛋的腥味。

3.最後我們在蒸的時候一定要注意蒸雞蛋，如果蒸的時間太長雞蛋容易老，蒸的時間太短的話，雞蛋不僅可能不熟，而且還有一些腥味，所以這個是要注意的，最後使用的時候可以再放一些蠔油或者是自己喜歡的辣醬，豆瓣醬，芥末，這些都是可以的。

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