今日導讀：心好「韓」，歐巴海鮮豆腐湯幫你暖身！冬天，這2道韓式美味，實在太鮮了，營養又暖身，熱乎乎的不怕冷！

特殊時期，還是少出門在家追劇比較實在。

「愛的迫降」、「浪漫醫生金師傅2」的韓流攻勢太猛烈，不時就有歐巴端湯送面的浪漫場景，讓阿桑少女們在電視機前集體失溫，看完就好想把身邊那位推出門慢走不送。

但追完劇還是要回到現實，雖然當不成《梨泰院Class》的樸敘俊或像《愛的迫降》的孫藝珍有玄彬隨時餵食，但在家好好煮頓韓劇菜、幫自己或另一半加溫也不是難事。

韓劇必有的經典款海鮮豆腐湯，必定得先炒煮韓式鍋物中決定風味關鍵的「大醬」；

選用個人偏好的豬絞肉或牛絞肉爲基底，與蔥花、蒜末炒煮均勻，並加入韓式湯鍋中盛色的要角「粗辣椒粉」細火慢炒到香氣盡出，讓肉醬呈現帶稠的質地，入湯煮時就能有更濃郁的風味。

此時再與海鮮湯料水煮到海味鮮明，加入韓式大醬時湯色紅豔，滾熟時還有熱辣隱約的辣香氣。

在湯中吸飽了大醬精華與海鮮風味的豆腐，一咬噴汁，彈嫩又下飯，在仍有些涼意的夜晚裏邊追劇邊喝湯，就好像《梨泰院Class》裏的歐巴樸世路，用小酒館裏的招牌豆腐鍋幫你在身邊暖身一樣，幸福感爆棚。

韓式海鮮豆腐湯

材料：

蝦、透抽、蛤蜊、花蟹各200g，五花豬絞肉150g、洋蔥片120g、豆腐100g，蔥花50g，蒜末15g，香油、油各30ml，韓國辣椒醬、韓式辣椒粉各10g ，水400ml

準備：

煮水將蛤蜊與蟹以大火煮開備用。

做法：

1. 以1:1放香油與油熱鍋，全程中火將青蔥、蒜末、豬絞肉炒香後，加辣椒粉轉小火炒勻。

2. 做法1放入蛤蜊、蟹與水以大火煮開後，轉中小火燜煮約30分鐘即完成。

韓劇《料理絕配PASTA》裏超常出現的意大利麪食，也讓追劇男女可以在家輕鬆上手複製。

炒了培根、琴酒和雞肉的意大利麪噴香鹹鮮，可下酒可當正餐，就算煮爛了，幻想着是歐巴爲你煮的愛的滋味，頓時間也有了幸福的粉紅泡泡感。

爲了愛美不喫肥肉而用雞胸肉取代，先煎成金黃帶香氣，再加入培根提味添油鹹香，好讓面體帶有肉汁微微的馨香氣。

風味主軸以酸鮮度鮮明的番茄泥爲中心，和麪體炒煮到半熟時再加入鮮奶油提升奶香與厚實感，裹在面上帶稠噴香，每一口都有番茄與奶油交融的滑順感。

追劇追到只喜歡成熟歐巴味的話，起鍋前不妨再灑上帕馬森起司粉鋪頂，想像那厚厚的一層起司宛如暖男歐巴的胸膛，邊看着韓劇，邊一口口吃掉那層厚實的起司，眼口身心都超療愈。

琴酒培根雞肉意大利麪

材料：

意大利麪150克、嫩雞胸塊70克、培根碎5克、紅洋蔥丁7克、玉米筍35克、琴酒20ml、法國鮮奶油50ml、番茄泥90克、小番茄35克、蒜泥10克、帕瑪森起司適量、橄欖油適量、鹽少許、蔥少許

做法：

1.意大利麪條，加鹽煮5分鐘，煮熟備用

2.鍋中加橄欖油，加雞胸塊煎至兩面金黃，再加培根碎及洋蔥丁，與玉米筍一起拌炒

3.炒熟上述食材，加入番茄泥和鮮奶油，湯汁煮滾後加入熟的麪條，炒至略微收汁

4.關火加入蒜泥，盛盤後撒上帕瑪森起司和蔥，琴酒加熱後淋面

禁止酒駕；飲酒過量，有害健康。