飯店招牌菜，教你幾步輕鬆搞定，既好喫又實惠，讓你愛上做飯
這期的美食就準備給大家分享當地知名飯店的招牌菜的家庭做法，教你幾步輕鬆搞定，自己做不僅實惠而且管飽，讓你愛上做飯。喜歡美食的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
燴菜
食材：紅燒肉，油麥菜，蘑菇，蔥姜，豆腐，胡蘿蔔，粉條，花椒，鹽，生抽，糖
做法：
1.首先把排骨切爲小段，用水洗乾淨往鍋中加水加熱，倒入鍋中，焯5分鐘左右。
2.鍋中倒入適量的食用油，再把紅燒肉倒進去翻炒。
3.再把蘑菇切成片，油麥菜切成小段以備用。
4.炒紅燒肉變色後，加入茴香、辣椒、花椒、桂皮、老抽、姜蒜、蘑菇，生抽等食材翻炒幾下，最後往鍋中倒入適量的水，用中小火燉半小時左右即可。
5.等待熟透後，放入油麥菜，再加適量鹽進行翻炒均勻即可出鍋。
炒豬皮
食材：黃豆豉兩勺，豬皮，食用油適量，蔥，姜少許，蒜少許，青椒，紅尖椒，料酒，雞精
做法：
1，首先清洗豬皮，將豬皮上的毛清理乾淨，然後放入鍋中煮10-15分鐘左右。
2，將煮好的豬皮切成條狀，起鍋加熱，倒入食用油並煮熱。
3，然後放入輔料蔥、姜、蒜煸出香味，再加入豆豉炒香。
4，最後放入切好的豬皮，料酒進行翻炒，一分鐘後再加入青椒紅尖椒翻炒一分鐘，再倒入雞精攪拌均勻即可。
燉牛脊骨
食材：牛脊骨、土豆、胡蘿蔔、大蔥、姜、八角、花椒、香葉、精鹽適量、生抽二匙、料酒二匙、白糖
做法：
1、將牛脊骨用清水浸泡並洗淨，之後撈出放入鍋中。
2、往鍋里加入冷水，再加料酒，蔥姜、花椒、八角等，大約燒開十分鐘左右。
3、撈出牛脊骨並洗淨控幹，同時土豆和胡蘿蔔切塊。
4、在砂鍋底部下面墊一層蔥葉，將牛脊骨擺入其中。
5、再加入適量清水，並同時加入輔料料酒，八角，花椒，香葉，蔥姜等，白糖適量，大火燒開，小火慢燉一小時左右。
6、最後在牛脊骨燉熟時加入切好的土豆胡蘿蔔塊，可以加入精鹽調味，然後再加醬油小火燉半小時並加入雞精即可出鍋。
