麪粉除了做各種麪食之外，其實還可以做成美味的湯類。今天就跟大家分享一道非常適合在秋冬季節喫的暖心又暖胃的麪食湯。這道麪食湯喫起來非常好喫，很筋道，很爽滑，而且營養非常豐富。最重要的是做法很簡單，即使你不會做手擀麪，那麼你肯定也能夠將這道麪食湯完美地做出來。那麼接下來就一塊去看一下這道麪食湯的製作教程吧。

【麪食湯】

【製作食材】麪粉，食用鹽，豆腐，胡蘿蔔，西紅柿，青菜，木耳，食用油，生抽，胡椒粉，雞蛋，香油

【製作步驟】

1、今天要教大家的美食是麪食湯，做法簡單，喫起來非常美味，先來把做麪食湯需要用到的材料全部準備好，先準備上大概300克麪粉，然後再準備一個西紅柿，一塊豆腐，豆腐大概在半斤左右，然後再準備一根胡蘿蔔，一小把青菜，一小撮木耳，再準備一個雞蛋。準備好這些食材之後，咱們再繼續準備適量的食用鹽，食用油，生抽，胡椒粉，香油就可以了。

2、先來和一下面，將咱們準備好的麪粉放到一個大碗中，然後向大碗中加入大概三克左右的食用鹽，先將鹽和麪粉攪勻，再向它們裏面倒入溫水，在倒的時候要一邊倒，一邊攪拌，將其攪成絮狀，然後再和成一個大面團，和好之後裹上保鮮膜發酵大概30分鐘左右。

3、把準備好的豆腐先切成薄片，然後再切成長條。再把準備好的胡蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮，然後切成丁，準備好的西紅柿切成碎丁。豆腐長條，胡蘿蔔碎丁和西紅柿碎丁都切好之後，咱們將其分別放入一個盤中備用。

4、接下來再來處理一下青菜，青菜要先放到盆中清洗乾淨，然後再切成小段，切完之後咱們再來處理一下提前泡發好的木耳，把泡發好的木耳清洗一遍，然後再把根蒂去掉。全部處理完成之後咱們將它們分別放在盤中備用，然後就來處理一下發酵好的麪糰了。

5、麪糰發酵好之後咱們先在盆裏揉搓一下，然後再拿出來放到案板上繼續揉搓一下，揉搓好了之後用擀麪杖擀成薄餅，要擀得圓一點，薄一點，大概在一釐米左右厚度就可以了，然後在麪皮上撒上乾麪粉，再用刀切成小塊，塊的大小大概在2×2釐米左右，全部切好之後咱們繼續撒上一點乾麪粉，然後將所有的面塊都抖散。

6、用大拇指按住一個面塊，然後往前推，將每一個面塊都做成貝殼狀的小面塊，做好之後放到一旁。起鍋燒油先放入番茄然後炒出汁，再加入食用鹽翻炒一下，翻炒均勻了之後加入剛剛準備好的配菜，繼續翻炒一分鐘，然後加入適量的清水，加上點生抽和胡椒粉，放入貝殼面塊，翻動一下，防止發生粘連，水開之後淋入雞蛋液，再放入青菜煮至斷生，最後放上一點香油就可以關火出鍋了。

【小貼士】

1、準備的豆腐和麪粉都不用太多。

2、番茄儘量炒出汁。

好了，今天的美食就和大家分享到這裏了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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