生活條件好了，但現在人們卻普遍感覺到壓力卻與日俱增，食品安全環境衛生都叫人憂慮，還有人們生活習慣方面也存在諸多問題，這就導致我國患癌人口明顯上升。據有關統計，在中國平均每天都有1萬人被確診爲癌症，有可能是每四分鐘都會產生一名癌症病人，這數據真是令人害怕。

可是與我們一水之隔的日本，生活壓力也很大，可是那裏的人們不僅平均壽命長，患癌率也非常低，這是什麼原因呢？細究起來可能和以下4個原因有關。

日本人患癌率低的主要原因

1、控制食鹽的攝入量

日本人很少有人喜歡喫鹽的，如果有含鹽量高的食物他們也會在裏面添加一些牛奶來中和，他們做米飯也都喜歡在裏面加一些牛奶，一來可以讓做好的飯顏色更加潔白，二來可以起到中和鹽分的作用。

日本人也很少喫麪包等類食物，因爲這些食物中一般含鹽分都比較高，減少鹽分的攝入對身體無疑是有好處的，因爲高鹽食物會破壞身體內的血壓平衡，讓血壓升高，對血管產生一定的壓力。

因爲日本臨海，那裏的人們都喜歡喫海產品，尤其是海帶，他們會在大多數菜餚裏都添加海帶，或是將海帶製作成各種調味料，用以調味，因爲他們以爲想要防癌就需要先控制好食物中的食鹽量。

2、拒絕重口味食物

日本人講究食物的原汁原味，日式料理都以清淡著稱，他們很少會喫醃製食品。而在我國這類食品可是深受人們歡迎，醃製食品中含鹽量都是比較高的，這無疑會增加我們食鹽的攝入量，對腎臟傷害是很大的。

在日本人們最愛喫的就是生魚片，活章魚等食物，一來這些食物取材新鮮，二是魚肉比起豬牛羊肉來說含有更多的不飽和脂肪酸，和更低的膽固醇，更加健康。

3、使用食品添加劑少

在我國菜餚製作方法複雜多變，食物種類豐富多樣，人們習慣於烹飪時使用各類調味品來給菜餚增色添香，比如蠔油，醬油，味精，雞精，豆豉等 ，在這些調味料中都含有大量的鹽分，在食用過程中就不知不覺導致攝入鹽分超標。

而在日本人們雖然也會追求讓食物的口味更香，但是他們一般不會使用添加劑，而是會用牛奶，香菇，酸奶來進行調味，這樣的飲食就會更加健康，避免了攝入鹽分過量，更有益於心腦血管健康。

4、日本人喜歡喫海藻和納豆

在日本，海藻幾乎是餐餐必備的食物。他們會用海藻做壽司，做涼菜，做拌飯材料等，海藻的營養價值是非常高的。

而且海藻還可以代替食鹽使用，這樣又能減少食鹽的攝入，加上海藻飽腹感很強，又能控制體重。所以就會越喫越健康了。

日本人還喜歡喫一種納豆，這是豆子的發酵製品，味道有些怪，但是營養卻很豐富，很多日本人一日三餐都離不開納豆。

日本人正是因爲他們擁有健康的飲食習慣，才使得他們不易患癌，壽命長的。所以在飲食這方面我們可以多做借鑑，平時控制好食鹽的攝入量，口味清淡，多喫魚類產品，這樣也可以和他們一樣達到延年益壽的效果。

雖然日本人的生活壓力非常大，但是他們通過健康的飲食習慣，仍然可以保持健康長壽，這一方面確實值得我們學習。其實，只要我們在平時的生活中，注意控制鹽分的攝入，多喫魚類產品，也能達到延年益壽的效果。

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