淡奶油司康

大家好，今天繼續來給大家分享烘焙食譜——淡奶油司康，做過司康的朋友肯定都知道，司康做法不難，但是一般都需要鬆弛麪糰，少則幾小時，多則隔夜鬆弛，這就讓嘴饞的寶寶很是着急，臨時起意想喫司康卻是做不到的。

我今天分享的司康無需鬆弛，只要將食材放入盆中攪拌均勻，做成想要的司康形狀，立刻就能入爐烘烤，僅需15分鐘就能喫到香甜可口的司康餅，簡直是太方便了，今天分享的司康麪糰的溼性材料全部爲淡奶油，這樣做出的口感是其他任何材料不能替代的，用少量的煉乳來提供甜度，奶香特別濃郁，這個配方做出的司康完全不甜，但是特別好喫，讓人停不下來，我家兒子愛喫的不得了。

好啦，我下面就來分享一下這款簡單又好喫的淡奶油司康具體的用料用量以及製作方法，喜歡的朋友一定要試試，淡奶油做的司康，味道口感都會好到超乎想象！

【用 料】

司康麪糰：淡奶油180克，低筋麪粉180克，煉乳25克，奶粉30克，泡打粉5.5克，鹽1.5克

刷表面：雞蛋黃1個

【製作方法】

1.來做準備工作，將低筋麪粉，奶粉，泡打粉，鹽放入小盆中，準備淡奶油

2.將盆中粉類先用刮刀攪拌均勻，然後加入淡奶油，低筋麪粉雖不像高筋麪粉吸水性相差很多，倒也會有輕微差別，所以淡奶油可以預留少量，避免麪糰過稀

3.做司康的麪糰一定不能揉，揉麪方法是先用刮刀攪拌均勻，然後倒在砧板上，用手按壓，然後利用刮板將面翻折，再按壓，再翻折，直到沒有乾粉即可，如果室溫較高，做好的麪糰比較溼粘，可以捏成團後表面覆蓋保鮮膜放入冰箱冷藏一會兒再進行下面的操作

4.將面擀成厚度約1釐米的薄片，擀的時候可以鋪上保鮮膜，這樣會更加平整，也不會粘住擀麪杖，如果做的司康比較厚，就要適當延長烘烤時間

5.然後用模具壓出想做的形狀，大小都可以，我用的是餅乾模，如果沒有用杯子口壓成圓形也是可以的，剩餘的麪糰可以再次整理擀平，壓出形狀，反覆多次，直到麪糰全部用完

6.將壓好的司康胚均勻擺放在不粘烤盤上，中間留一點空隙

7.表面刷的蛋液用雞蛋黃，這樣做出的司康顏色纔會更加漂亮

8.表面均勻刷一層蛋黃液

9.烤箱要提前預熱，上下火190度，預熱的工作可以和壓模同時進行，這樣預熱完成後就可以直接入爐烘烤了，中層烤15分鐘左右

10.烤好的司康體積稍微膨脹一點，直接取出烤盤晾涼即可，不論是熱喫或者是涼喫，味道都特別好

11.這樣一盤小點心，僅需要20分鐘，相當快手，又特別好喫

12.咬一口，外酥裏軟，好香呀

13.用我的7次方花式咖啡機沖泡一杯卡布奇諾，可以用膠囊也可以用咖啡粉，機器小巧精緻，操作便捷，有奶泡的咖啡纔有靈魂～這樣一個下午茶時光，也太愜意了吧

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

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