秋冬季節，天氣寒冷乾燥，人們很容易被咳嗽、咽炎、哮喘等呼吸系統疾病“襲擊”，對肺部的傷害很大。所以，在冬季要格外注意養肺。我國傳統醫學早就證明了“以食潤燥”的效果，在飲食上多喫一些滋陰潤燥、生津潤肺的食物，可以讓肺保持“水”、“潤”。那麼，冬季喫什麼潤肺養肺呢？

潤肺養肺的食物有哪些？

1、杏仁

《本草綱目》中記載杏仁作用有三：“潤肺也，消積食也，消滯氣也。”杏仁分爲甜杏仁和苦杏仁，也叫南杏仁和北杏仁。甜杏仁（南杏仁）專供食用，多用作堅果或製作甜點，對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定緩解作用；而苦杏仁（北杏仁）多用來入藥，有小毒，有潤肺、平喘的功效，可用於治療咳嗽痰多。

現代醫學研究證實，杏仁中的苦杏仁甙是止咳平喘的有效成分，它在種皮中的含量較高。而這種成分易被酸和酶催化水解，生成產物中的氫氰酸有劇毒，儘管在入藥前會經過處理和炮製，毒性減弱，但是在食用杏仁時還是需要控制好量，以免引起中毒。

杏仁

2、羅漢果

羅漢果被人們譽爲“神仙果”，是我國前衛生部最早頒佈的食藥兩用品之一。現代醫學研究證明，羅漢果富含對人體有益的多種營養成分，包括維生素C、氨基酸、羅漢果甙、黃酮類化合物及鐵、錳、硒、鉬等微量元素。《本草綱目》記載“羅漢果甘而涼，清肺止咳，潤腸通便。”《中國藥典》中也記載羅漢果能清熱潤肺，滑腸通便，可用於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便祕。所以，羅漢果又被稱作“肺果”，是清肺、潤肺、養肺的首選食物。

羅漢果

3、荸薺

養肺一定要多“喝水”，同時還應儘量多地食用比較新鮮的蔬果，爲肺部的健康保駕護航。而荸薺含水充足、口感清甜，其所含的黏液質能夠潤肺化痰，食用後不但能促進唾液的分泌，而且還可以中和肺部的燥熱，有清熱潤肺的功效，對肺熱咳嗽、痰多痰濃有緩解效果。此外，荸薺中含有的荸薺英對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌及綠膿桿菌等細菌有一定抑制作用，而多數的呼吸系統炎症都是因爲細菌病毒感染引起的。

荸薺

4、銀耳

銀耳，又叫白木耳，性平，味甘淡，歸肺、胃、腎經，富含蛋白質、植物膠質、銀耳多糖、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、肝糖、維生素B族、維生素D、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等營養素，自古以來就被人們看作延年益壽的珍品。

現代醫學普遍認爲，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品，對陰虛火旺、肺熱咳嗽、大便祕結、虛熱口渴、喉嚨幹癢等症均有一定的療效。

不過，銀耳也並非人人都能食用。風寒咳嗽、溼痰壅盛、咳嗽多痰、陽虛畏寒及大便泄瀉者不宜常喫銀耳。

銀耳羹

5、百合

鮮百合質地肥厚，醇甜清香，含有豐富的黏液質，具有清熱潤燥的作用，對治療肺燥、肺熱咳嗽等症有效果，是非常理想的解燥潤肺佳品。除此之外，鮮百合還有寧神定志、安神定驚的功效，可用於治療失眠多夢、心煩不安等症。

鮮百合

6、梨

梨汁水豐厚，味道甘甜，素有“天然礦泉水”之稱，具有滋陰清熱、潤肺降燥的功效。對急性氣管炎和上呼吸道感染出現的咽乾咽痛、聲音嘶啞、咳嗽痰稠等症均有良效。但需要注意的是，梨屬於寒涼食物，多喫易傷脾胃，故脾胃虛寒、畏寒、腹瀉、手腳發涼的人羣應少喫，或者把梨蒸煮熟後再喫。

梨

除了通過食療養肺，適量運動也能起到增強肺功能的作用，同時還能提高人體免疫力。平時不妨多做深呼吸、慢跑、擴胸等有益肺部健康的運動。不過要注意運動量不宜過大，運動時要保證呼吸均勻，防止出汗過多。此外，開懷大笑可以使肺吸入更多清新空氣，呼出廢氣，讓肺活量增加，同樣能起到養肺的目的。