說到蒸菜大家都不陌生，蒸菜就是在保留了食材原汁原味的情況下，做出來的菜品，這樣的菜品，沒有過多調味料的添加，少油少鹽，喫起來口感清淡，但是做出來的味道卻征服了很多人的味蕾，受到了很多人的喜愛。

現如今人們生活水平的提高，對美食的要求不再只是爲了喫飽，更要講究食材的口味和其中的營養，尤其是喫慣了重油重鹽的人們，更喜歡在平日裏做上一些清淡可口的蒸菜，來滿足自己的味蕾需求。蒸菜的做法也比較簡單，極大限度地保留了食材的營養，成了很多人餐桌上出現頻率較高的菜品。咱們中國屬於美食大國，蒸菜的種類也是數之不盡，今天玉兒就爲大家分享一下，中國最受歡迎的五道蒸菜，其清蒸魚上榜，尤其是第四道，老人和小孩子應該適當的多喫一些。

1、粉蒸肉

粉蒸肉，屬贛菜系，是南方特色的菜品之一，靠着口感好，做法簡單，味道突出，迅速火遍了大江南北，這道菜最大的特點就是入口糯香，喫起來肥而不膩，就算不喫肥肉的人，對這道菜也毫無壓力。這道菜的做法也比較簡單，首先把豬肋條肉經過醃製上色，然後裹上糯米，放入蒸鍋蒸制而成，口味可辣可甜、一道菜滿足了不同人的味蕾需求。

2、清蒸魚

魚肉是我們生活中經常喫到的一種食材，它的做法衆多，煎、炸、滷、燉、蒸，每一種做法都深得食客的喜愛，尤其是清蒸魚，更是受到了喫貨朋友們的好評，出鍋後的清蒸魚淋上蒸魚豆豉，入口鮮香，味道突出，簡單的做法極大程度保留了食材的營養，而且魚肉還有着很好的寓意，被譽爲“財富”的象徵，高營養的美食，同時也是逢年過節，招待親朋好友的必備菜品之一。

3、隔水蒸雞

隔水蒸雞和白切雞同爲廣東名喫，但做法不同，一個是清蒸，另一個是水煮，各有千秋，不過隔水蒸雞更有特色，它主要是把雞肉掏空內臟，裏面填充蝦仁和香菇之類的食材，直接上鍋蒸制而成，出鍋鮮香四溢，雞肉油光發亮，直接喫鮮嫩爽口，蘸上調料喫，更是別有一番風味，就這樣一道簡單的蒸菜，圈粉無數，被喫貨們稱爲“舌尖上的美食”。

4、水蒸蛋

水蒸蛋是我們餐桌上出現頻率最高的一道菜，別看這道菜做法簡單，裏面的營養卻十分豐富。雞蛋中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，有着“全營養美食”的美譽，對於這種美食，尤其是正在長身體的小孩子和正需要補充身體的老人，可以適當的多喫一點，而且這也是一種既經濟又大衆的一道菜餚。

水蒸蛋營養價值高，口感好，但是想要做出入口即化，鮮嫩如布丁的口感，還是需要一定技巧的。首先做水蒸蛋，春冬季節用溫水，水溫控制在35度左右，夏秋季節用涼水，這樣利於雞蛋羹的成型；其次水的和雞蛋的比例要控制在1.5:1最佳；最後雞蛋和水攪拌均勻後一定要控出上層的泡沫，防止蒸出來的雞蛋羹有氣孔，營養美觀。您記住了嗎？

5、蝦蓉蒸豆腐

這道菜做法簡單，但其中的營養價值卻特別高，蝦仁中富含豐富的鈣，豆腐有着“植物肉”的美譽，兩種食材的結合，可所謂是營養滿滿，而且這道菜少油少鹽，喫起來口感清淡，對於喫慣了大魚大肉的人們，想換換口味，那這道菜，一定是不二的選擇。

以上就是爲大家分享的五道蒸菜，是不是也符合您的胃口呢？那麼在你心中還有哪些美味的蒸菜，不妨分享出來，讓我們一起討論吧！